高餐飲食文化教育展示館設有躺著看的劇場。魏斌攝
高餐新啟用的展館面積約40坪，蘇恆安說，展場以飲食的過去、現在、未來為主軸，一進館看到的球型投影幕，乍看像縮小版的上海世博台灣館，介紹的是不同民族飲食禁忌，此外還有身體斜躺才能觀看的飲食劇場，會定期更換展示內容，包括基改食物、慢食風潮、分子料理等新興飲食概念都是展示重點。
在地飲食文化區首檔介紹觀光局票選出的6大觀光夜市，民眾只要從筷筒抽出一雙筷子放在感應區，桌上6個盤子馬上會顯現出該夜市的特色小吃。
高餐學生陳建宏說，展示館介紹多元飲食文化，像在國際引起矚目的分子料理，「挑戰人類的味蕾、視覺，透過深入介紹，可以讓人更了解料理背後的玄機。」
蘇恆安說，展示館目的在提升民眾飲食文化，「看完後一定可以更了解飲食的內涵！」高餐將於近期培訓導覽志工。
展示館加上聞香室、品酒教室等三間專業展示館，參觀時間約需30分鐘，全程免費。民眾可利用電話07-8060505轉2351預約。
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