我家做中式早餐店生意，我5歲起就要幫忙翻油條、擀皮，做完才能出去玩。有次我沒幫忙就偷溜去打棒球，回家後父親用螺絲起子狠狠從我頭上敲，打完後還不能喊痛、不能摸，只能流著血，含淚繼續工作，做完才能包紮。幸好在母親滿滿的愛下，我們兄弟沒走上歹路，不過也因為父親嚴格教養，培養出我對食材製作過程、備料烘烤的高標準，更練出像「小強」的韌性。
國中畢業後，父親經商失敗，欠了300多萬元債，落跑到花東。母親毅然背下包袱。那時我們母子3人每天生活費只有30元，母親還去市場撿菜葉加地瓜煮，我們家餐桌沒出現過一塊肉，真的很苦！但每次我們抱怨時，母親總教我們「寧可欠東欠西、就是不欠錢」，「寧可做到夭折、也不要沒骨氣」，我們拚死拚活工作，終於在3年內將債還清。這也讓我深深體認到，即使是小湯匙，慢慢舀也可以將水桶盛滿；但只要有漏洞，湯匙再大，也不可能盛滿。
後來我跟大哥做土地銀行的肉包生意，4、5年存200~300萬元，但因為愛玩加上經商失敗，存款在短短幾年化為烏有。幸好老婆不嫌棄，願與我重新開始，我們後來到財政部做自助餐生意。
我們原來想生3個小孩，想不到第三胎是雙胞胎，我每月要負擔3萬多元房貸，還要賺奶粉錢，被逼得快瘋掉。最後不得已將房子賣掉，幸好有家人支持，小孩也都乖，我才拾回生活的樂趣。雖然在政府機關賣餐賺的沒以前多，但工時固定，也有更多時間陪孩子。我對孩子很嚴，寒暑假他們一定要幫忙做生意，但我即使再累，假日一定帶老婆小孩出去玩，跟孩子哈拉，絕不錯過他們的成長。
今年初我到經濟部自己當老闆，體力、時間要付出更多，但我堅持把最A級的貨留給客人，做信用的。活到現在我始終相信，好的信用就像水溝的水，絕對是永不間斷，信用是人一輩子最大的資產，即使有再多錢，沒了信用人生也差不多完蛋了。
記者黃馨儀採訪整理
學歷：國中畢業
現職：自助餐廳老闆
家庭：已婚，育有1男3女
收入：單月利潤約20萬元
資料來源：張英財
