不少人買泡麵後發現，包裝名為牛肉麵，打開一看，內附調理粉包卻只有牛肉碎末，一塊牛肉也沒有，感覺受騙。衛生署食品藥物管理局食品組科長劉芳銘說，新規定要求泡麵標示與內容物要名實相副，例如「沒有牛肉、海鮮食材包，就只能叫牛肉湯麵、海鮮風味麵。」
泡麵另一問題是包裝圖片與內容物差很大，如只有蔥末與脫水紅蘿蔔末，圖片卻有肉片、青菜、豆子、玉米、香菇、雞蛋等，新規定要求須在包裝正面以顯著文字，標示圖片為「調理參考」、「調理建議」，劉芳銘解釋：「意指產品可在添加素材後，能烹調到的狀態。」
草案已於本月一日預告，最快下月公告。因泡麵包裝早已預先製作，公告後將給業者一年緩衝期，預計明年中製造、進口的泡麵須符合新規定，違者可依《食品衛生管理法》處三萬元到十五萬元罰款。
消基會《消費者報導》雜誌去年底就曾調查十五件泡麵，全數印有「圖案僅供調理參考、實際內容物參見標示」字樣。發現其中維力麵媽媽麵，包裝印有肉片、葉菜、荷蘭豆、蛋皮、玉米、紅蘿蔔、蔥末與疑似香菇的配料，實際僅有蔥末和脫水紅蘿蔔末；大補帖麻油雞細麵的圖片有大塊雞腿肉，實際卻無。
記者昨觀察、比較市售泡麵，多數註明圖案僅供調理參考，實際沖泡發現，大補帖麻油雞細麵僅有小塊脫水雞肉，康師傅牛肉刀切麵、統一來一客的圖片有大塊牛肉，實際卻是碎塊脫水牛肉，都差很大，未來須改名。附食材包的味味一品原汁珍味牛肉麵，則確有約四塊牛肉。
出產康師傅的味全公關經理陳文敏回應，將配合法令更改包裝。生產來一客、大補帖的統一集團公關經理吳旭慧說，去年遭質疑「牛肉泡麵沒牛肉」時，即檢視是否需更換標示或包裝設計，如今新規定給一年緩衝期合理，會配合。
消保會督導組組長劉清芳說：「能檢討數十年來泡麵標示不實問題，並賦予處理法源依據，也算是消費者勝利。」民眾廖鳳霞說：「早知道十幾元泡麵是吃不到肉塊的，但強制業者據實標示，讓人感覺比較公平。」
◎不再被糊弄
現在泡麵包裝圖片肉都好大一塊，但撕開泡完，食欲都沒了，實在騙很大，將來看到包裝就真的可大快朵頤，不被糊弄了。
◎可符合預期
政府願意出面管泡麵的標示，對民眾當然好，以後買泡麵時，就能更符合自己的預期，應該能減少感覺受騙或上當的機會。
◎實施時程：「包裝速食麵標示相關規定」草案本月1日預告，最快下月公告，公告後1年實施，以製造、進口日期為準
◎品名標示：
˙內容物附調味粉包、並無食材包者，品名僅可標示「○○味麵、○○風味麵或○○湯麵」
˙內容物含調味粉包及食材包，可直接宣稱與食材包相符的「○○麵」
◎圖片警語：
˙應在包裝圖片正面明顯處，擇一標示「調理參考」、「調理建議」
˙字體長、寬不得小於0.6公分，標示須與外包裝底色不同以利辨認
◎違規罰則：依《食品衛生管理法》可處3萬~15萬元罰款
※資料來源：衛生署食品藥物管理局
