熟客大膽嘗鮮 漢來搶頭香 帶骨美牛上桌

漢來餐飲事業部副總經理林淑婷坦言，美國牛受太多外在因素干擾，加上南部民情保守，原不準備這麼早推出，「但因有熟客一再電詢，才意外搶到頭香！」訂下首場美國牛大餐的物流業者是主動提出需求，漢來接受預約後「還派專人和進口商搶貨！」最後搶到4條、每條重7公斤的帶骨勒眼。

龍蝦酒殿主廚簡琦文說，「美國帶骨牛肉上一次出現在餐桌已是6年前的事」，這些肉品空運抵台後，經過21到28天熟成，口味最佳，只要肉質夠好，原汁原味、六、七分熟就很好吃。昨晚共有70人搶先品嘗，每人餐價3850元。餐服人員透露：「席間笑聲不斷，客人都覺得是特殊體驗，有搶到限量包的感覺！」
林淑婷說，漢來最快下月初常態推出美牛大餐，餐價約在1200元到1800元間，3月初旅展還可能推出限量買一送一優惠。高雄金典酒店行銷企劃部經理王恩普說，美牛開放進口後一直有民眾詢問，該店最快將於本月底推出，每套餐價格約1200元，即日起開始接受預約。

由於美國牛肉狂牛症的疑慮、帶骨牛又被認為風險較高。王品牛排品牌經理卓素鳳坦言，民眾對美牛仍有疑慮，該店暫不考慮供應。茹絲葵也暫不打算提供。美國肉類出口協會台灣辦事處經理孫開聖說：「很高興美國牛重新回到餐桌上！」對於民眾恐慌心態，孫坦言：「可以理解！」但也期盼美牛前景就交由市場決定。

業者/推出時間/價格
◎漢來大飯店（45樓鐵板燒、牛排館、龍蝦酒殿），（07-2135763）
．3月初，即日起接受電話預約
．1200~1800元
◎高雄金典酒店（75樓起舞景觀餐廳），（07-5668000）
．2月底，僅周六限量供應，即日起接受電話預約
．1200元
資料來源：上列業者