首批美國帶骨牛昨進口，廚師現場試煎幾塊，肉香四溢。陳國楨攝
首批進口的美國帶骨牛肉分成帶骨肋眼與丁骨牛排共十二條，在台負責進口美國牛肉事宜的美國肉類出口協會駐華辦事處處長吳秋衡昨表示，今會送台北晶華、西華、國賓、君悅及維多麗亞酒店各一條，其餘將留作下月五日舉辦的餐會之用，將邀請美國在台協會（ＡＩＴ）、美僑商會等參加。
晶華酒店公關協理張筠表示，今拿到牛肉會馬上試做，以火山石炭烤、鐵板香煎、及低溫烘焙三種方式烹調，最快下月底推帶骨牛排餐。維多麗亞酒店指出，會將牛肉儲存到二十五日左右，取出後看色澤再評估何時烹調，最快下月初推帶骨肋眼大餐。西華飯店則表示會先儲存在低溫熟成室三周，下月三日公開烹調。
民眾高小姐說：「美國帶骨牛肉只要灑點鹽和胡椒就很好吃，非常期待。」
美國肉類出口協會昨也找廚師現煎幾塊帶骨牛肉，肉香四溢。吳秋衡表示，第二批肉最快二十二日抵台，數量達三百五十到四百公斤，部分會送台北喜來登、高雄漢來等飯店。進口商之一伸格食品副總經理何祖榮表示，已下訂約一萬八千公斤的帶骨牛肉，估下月中抵台。
◎維多麗亞酒店：最快2月初推出帶骨肋眼大餐
◎西華飯店：3/15起推出巴菲特牛排套餐
◎晶華酒店：最快2月底推出雙人共享經典肋排或精燉牛小排
※註：君悅、遠東、台北國賓、台北喜來登、高雄漢來等飯店均還在評估中
※資料來源：上列業者
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