高雄餐旅新「廚神」

【陳揚盛╱台北報導】台灣第一屆總獎勵金額高達100萬元的餐廚達人賽昨登場，高雄餐旅學院校友組成的「新榮義碾米場－La Orz隊」以功夫雞湯、四色燉飯勝出，拿到冠軍。擔任評審的太平洋SOGO董事長黃晴雯表示，冠軍隊將傳統米飯注入全新創意，不愧是新一代廚神。

由遠東集團主辦的「第一屆餐廚達人賽」共有來自7校、10支隊伍同場競技，這場達人爭霸賽請遠東飯店主廚等專業人士，及遠東集團董事長徐旭東、黃晴雯和全球一動董事長何薇玲等人擔任評審，要能脫贏而出，還得獲得這些大老闆的青睞。徐旭東昨向參賽隊伍提問：「紅酒04年的好、還是05年的好」、「如果我覺得不滿意你該怎麼辦」，犀利的問題一度讓參賽者招架不住；何薇玲則在用海鮮時指食物不夠熱，讓參賽隊伍嚇得立即從一樓跑到八樓廚房重新熱菜。
總獎勵金包括30萬元現金以及總值70萬元、可赴北京香格里拉學院接受一個月的訓練和實習機會的餐廚達人賽，獎勵金額為學生廚藝賽史上最高。參賽隊伍從口味、外觀到服務均被列入評分標準，且須在2個半小時內完成16道菜。
打敗10組精英選手脫穎而出的La Orz，由3位大廚加一對男女外場服務生組成，對能到北京受訓，成員均說：「非常期待。」

隊名：新榮義碾米場─La Orz隊
成員：高雄餐旅學院今年畢業校友李權修、林煒展、潘瑋翔、郭玟君、蘇育弘

以整隻雞打成肉泥熬湯，再濃縮成十分之一

「粒粒飽滿黃金穗」燉飯

用中、日、西式料理手法做成鍋巴、干貝蒸飯，再以番茄、青豆染色入味的炒飯，共四種米飯組成

資料來源：遠東集團
比賽網站：www.feg.com.tw/foundation/toptalent/

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