在汽車旅館擔任廚師的何錦松，以紅燒牛肉麵（圖2）成功入圍挑戰牛魔王大賽。圖1為評審們正為各家牛肉麵評分。吳貞慧攝
【沈能元、張勵德╱台北報導】二○○七台北國際牛肉麵節昨登場，共四十四組人馬爭奪牛肉麵紅燒組、清燉組及創意組入圍資格，進入決賽的十五組人除麵館廚師，也有剛畢業大學生。北縣知名汽車旅館愛摩兒廚師何錦松，以搭配當歸等中藥材與牛肉熬煮的湯頭，成功晉級爭奪下月四日的紅燒組牛肉麵王冠軍。
永和愛摩兒時尚汽車旅館的廚師何錦松昨說，其烹製的紅燒牛肉麵湯頭採用牛肉直接熬煮，搭配當歸等中藥材，口感相當濃郁，且對身體相當滋補，一碗售價為兩百六十元。因來到汽車旅館消費的民眾，每次離開旅館時填寫意見調查表都會特別稱讚，老闆特地指明他來參加比賽。
二十三歲的大學畢業生鄭人宜以「貓與牛的丸美相遇」入圍創意組，其使用傳統北方美食貓耳朵搭配牛肉丸受到評審青睞。
去年傳統紅燒組冠軍老董牛肉麵今年沒有參賽，該店自拿下冠軍後，一年多來生意突飛猛進，平均來客量比過去多了三成左右，最高紀錄一天可賣出一千碗牛肉麵。
牛肉麵嘉年華：11/3~4 10:00~17:30，含園遊會、媽媽私房食譜公開及美食文化講座等活動
牛肉麵交流賽：11/3 15:00~18:00國際友人交流賽
挑戰牛魔王大賽：
˙昨初賽選出清燉、紅燒、創意三組各五隊入圍
˙11/4 09:00~14:00舉行決賽
網路票選：即起~11/4 17:00網路票選十大人氣牛肉麵店家
活動網址：http://www.new-rowmian.com.tw
註：活動地點為北市松勤街50號信義公民會館。
資料來源：台北市產業發展局商業處
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