馬英九指示研議「蚵仔麵線節」的可能性，知名店家聽聞後都躍躍欲試，打算共襄盛舉。胡瑞麒攝
【林竺筠╱台北報導】「台北牛肉麵節」大受饕客歡迎，最先提出此點子的台北市政府觀光委員會昨評估，平均每家店業績成長二至三成，共創逾一億元營業額，更吸引國外媒體爭相報導。台北市長馬英九最近指示商管處，研議是否以「蚵仔麵線節」來延續熱潮，多數蚵仔麵線店家也躍躍欲試。
馬英九說，為了不獨厚牛肉麵，應繼續開發其他麵食小吃，也應注意攤販美食，最近就不斷有人向他建議可舉辦蚵仔麵線節、水餃節、臭豆腐節等。商管處科員賴素惠說，馬英九曾明確指示研議蚵仔麵線節的可行性，但因多數麵線攤未領有合格營利事業登記證，舉辦的困難度會比較高。北市饒河街東發飲食是馬英九最愛去的蚵仔麵線店之一，幾乎每次到該地拜票，都會前往品嘗。
該店第三代經營者顏盈美說，如果開辦蚵仔麵線節，他們一定會報名參加，並有信心可獲冠軍，因她們每天至少花四小時準備，使用大骨湯頭、嘉義東石鮮蚵、滷大腸頭等，且絕不加太白粉勾芡。知名店家如光復南路楊記麻辣麵線、西門町阿宗麵線等，也有意共襄盛舉。
美食家李梅仙說，稱蚵仔麵線為美食太抬舉，但絕對是美味小吃，又以湯頭最重要，麵線入喉時要感到滑溜、順口。中華小吃傳授中心老師莊寶華說，幾乎每天都有人指定要學蚵仔麵線，可見很受大眾歡迎。
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