鄭弘儀昨代言油品，他說自己不怕死，怕中風拖累家人。甯瑋瑜攝
【甯瑋瑜╱台北報導】天冷血管易收縮，各醫院急診室每晚都有腦中風患者送醫。北市心血管疾病防護網特約內科醫師許淑俐說，除了保暖、血壓等問題，高血脂導致的動脈硬化更是致病重要原因，建議民眾少吃油炸食物、少攝取動物性脂肪，烹調可選用能降低三酸甘油酯與壞膽固醇（低密度膽固醇)的食用油，減少脂肪囤積。
許淑俐說，據衛生署統計，國內四十五至六十四歲年齡層中，六分之一男性與三分之一女性有高血脂，「血液中膽固醇在動脈內壁形成脂肪沈積，造成動脈狹窄，久了就會導致阻塞，塞在心臟血管就會心肌梗塞、發生在腦部就會引發中風。」
國內目前有三個獲得衛生署「健康食品 」認證的食用油昨天發表，知名主持人鄭弘儀代言的的桂格食品公司得意的一天葵花油 ，訴求可減少動脈粥狀硬化危險因子、減緩三酸甘油酯濃度上升與低密度膽固醇氧化的保健功效；另有台灣第一生化科技公司「健康食用油」，標榜助於降低血清中三酸甘油酯；及花王公司「益品年食用油」，訴求可減少餐後血中中性脂肪及三酸甘油酯上升。
◎少吃動物性脂肪，與動物內臟、蛋黃
◎以蒸烤代替油炸，少吃過於精緻甜點
◎避免肥胖、菸酒、熬夜 、壓力過大、過於疲勞
◎適度運動
◎烹調用植物油，不用回鍋油、劣質油
◎多吃蔬果與五穀，如番茄、山藥、燕麥等
資料來源：貝爾聯合診所內科醫師許淑俐、《蘋果》資料室
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