許多人喜歡鑄鐵鍋外型好看、無毒、蓄熱效果好，可以快速做出厲害料理，讓鑄鐵鍋近年大受歡迎，又以法國品牌Le Creuset、Staub的粉絲最多，日本品牌鑄鐵鍋講究職人精神也有不少擁護者，看好這股鑄鐵鍋風潮，日本品牌Vermicular在下半年引進台灣開賣，每個鍋具都是手工製作，平均一個月只能做出600個，強調密閉性更好，尤其在製作無水料理時可保留更多的食材水分。
日本品牌Vermicular表示，儘管鑄鐵鍋已經普及，但常常接到消費者反應，為什麼白飯煮焦了？為什麼鑄鐵鍋煮白飯不好吃？才發現原來很多人不知道怎麼控制火候，因此開發出有電子加熱器的Vermicular IH鑄鐵電子鍋，鑄鐵鍋和加熱器可以分開使用，不使用加熱器時，鑄鐵鍋同樣可以在瓦斯爐上使用，使用加熱器實則能藉由精準控溫，降低做料理時的失敗率。
一開始電子加熱機體部分設計成黑金爐樣式，但職人認為傳統大釜煮白飯最好吃，因此最後設計成有外鍋的造型，外鍋中都有加熱線圈，可以更精準地控制溫度從35度~230度，例如需要低溫烹調的牛肉、舒肥料理都能用Vermicular IH鑄鐵電子鍋做到。
記者實際使用這個鍋子烹煮白飯及沙朗牛排。一般鑄鐵鍋煮白飯需要顧火候，使用可控溫的Vermicular IH鑄鐵電子鍋，則只要設定好白飯模式，時間到自動斷電，30分鐘即煮好軟Q分明的白飯。最特別的是沙朗牛排，一般煎牛排需要用平底鍋煎好、放置20分鐘，再看牛排狀態判斷是否需要回鍋再加熱，使用可控溫的鑄鐵鍋，中火預熱好的鍋中每面煎一分鐘後，轉成弱火70度蓋上鍋蓋放置一小時，2公分厚的沙朗牛排輕鬆做成外熟內粉紅，口感味道不輸餐廳。
而Vermicular IH鑄鐵電子鍋講求氣密性高，鍋蓋空隙低於0.01mm，拿Le Creuset鑄鐵鍋一同比較，平放鍋蓋用白紙插入，明顯看到Vermicular的鍋蓋白紙會卡住，代表水平統一，但Le Creuset鑄鐵鍋鍋蓋白紙可以插入，代表水平有點不平。同時製作無水咖哩和蛋炒飯比較高下，放入一樣食材的蔬菜煮無水咖哩，統一使用中小火燉煮一小時後開蓋，明顯看到Vermicular IH鑄鐵電子鍋的水量較Le Creuset鑄鐵鍋多；再PK蛋炒飯，同時使用大火放入一樣的食材和時間炒蛋炒飯，結果看起來很相像，差別不大。總結來看有溫控的鑄鐵鍋很適合不懂如何顧火候的料理好手，但單價非常高昂，也要口袋深才下得了手。（楊智雯／綜合報導）
出版 00:11
更新 15:53(增加圖片)
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