月餅健康風!中秋月餅擺脫甜膩

出版時間 2019/08/05
台中裕元花園酒店新推出「荔香琥珀」保留傳統廣式月餅大方、紮實的優點,改用少油、低糖概念製作。業者提供
台中裕元花園酒店新推出「荔香琥珀」保留傳統廣式月餅大方、紮實的優點,改用少油、低糖概念製作。業者提供

珍珠奶茶今年在日本紅翻天,身為伴手禮代表的月餅,也悄悄將珍珠融入月餅口味中,團購網ihergo愛合購觀察到,站內有台中名店伊藤麵包工房名店推出珍珠月餅搶市,汐止的力尹手匠烘焙也推白玉豆腐酥,以新口味讓大家驚豔。
 
除了創意入月餅之外,小茶栽堂推出特色月餅,透過契作的茶農與烘焙職人之手,以台灣自然栽培茶葉結合日式饅頭工法的小茶圓月餅,分別是柚香蜜紅、經典奶皇、蓮蓉奶綠、豆豆黃梔,不僅凸顯小茶栽堂以茶入味的特色,口味上亦格外清爽,跳脫傳統月餅的甜膩感,符合現代人追求健康的訴求,預訂中秋禮盒滿10盒以上,即加贈5份茶味雙淇淋兌換券;預購滿30盒以上可立享87折再加送5份茶味霜淇淋兌換券,購買伴手禮更划算。
 
台中裕元花園酒店延續歷年經典廣式月餅「瑤柱月娘」、「金華香滷」、「養生伍仁」,以及擄獲饕客芳心的甜蜜滋味「橘絲緋紅」、「淮山栗子」,今年更隆重獻上「荔香琥珀」,引領味蕾探尋新風潮。酒店行政總主廚康志偉表示,保留傳統廣式月餅大方、紮實的優點,改用少油、低糖概念製作,再添加健康的訴求概念。(楊智雯/綜合報導)
 
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小茶栽堂推出特色月餅,以台灣自然栽培茶葉結合日式饅頭工法的小茶圓月餅。業者提供


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