現代人偏好添購冷凍年菜，減輕過年期間下廚的負擔，網購年菜進入預購收單倒數階段，也是年前採買高峰期。奪下《蘋果》年菜評比網購組冠軍的南非鮑參貝佛跳牆，即使一甕高達3888元，在愛買線上購物1周仍可賣出近300組。愛合購觀察發現，年菜評比結果公佈後，獲獎菜色平均銷售大幅成長2.7倍，得到網購組主食冠軍的新葡苑芋蘿糕，最高日賣近400份，而連兩年獲選湯類亞軍的黑蒜頭雞湯則成為站上最熱賣的年菜。
愛買線上購物特別鎖定去年狂賣4200份的老協珍海味街烏參佛跳牆，另外搭配牛楠煲、無錫排骨和櫻花蝦米糕，推出獨家套餐4件組，奪下今年《蘋果》年菜評比量販超市組套餐類第3名，帶動業績明顯成長3倍。
除了套餐銷售看俏，消費者在過年期間捨得吃好料，價格破千元的高檔年菜銷量較去年悄然上升2成，其中佛跳牆的M型化趨勢最明顯，有近萬元的高檔食材及400元有找的平價單品，價格足足差了20倍，但高低兩端各有買氣，拿下今年網購組冠軍的珍苑頂級南非鮑參貝佛跳牆，以南非鮑魚、日本干貝等高檔原料入菜，即使一甕高達3888元，在愛買線上1周可賣出近300組，friDay購物也發現，要價不斐的高單商品仍佔佛跳牆整體業績近2成。
同樣是年菜評比常勝軍的樂天市場，分析下單量發現銷售冠軍由禽類包辦，因「雞」與「吉」音近，而全雞也是過年祭拜必備菜餚，銷售基本盤很穩；有趣的是獅子頭也成為台灣人圍爐的熱門菜之一，去年首度參加年菜評比就以手工獅子頭拿下網購組肉類冠軍的東門御園坊，今年再度成功連莊，帶動關鍵字搜尋量成長6成，單顆20元的高CP值很受矚目。
飯後甜點延長全家人圍桌話家常的時光，拿下今年網購組點心類第1名的阿寶師咖哩餃，評比結果公佈後業績較上月成長2成，位居第2名的港記酥皇翡翠綠豆糕也開紅盤，一年可賣出100萬顆，同是今年圍爐點心的熱門選項之一。
今年春節連假長達9天，順勢帶動年菜買氣大幅成長，愛合購整體業績成長43%，推估因為隨著放假天數拉長，民眾擔心食材準備不足會斷糧，以及要連續準備多日餐食太費力，傾向添購冷凍年菜應付需求。平台上在《蘋果》年菜評比獲獎的菜色平均銷售大幅成長2.7倍，在網購組主食類拔得頭籌的新葡苑芋蘿糕，獲獎後最高一天賣出近400份；連續兩年拿下網購組湯類亞軍的雞婆鹹水雞霸氣黑蒜頭雞湯，評比結果公佈後1周便狂銷近千鍋，成為站上最熱賣的年菜。
豬肉類買氣暫時未受豬瘟議題影響，friDay購物表示除了套餐之外，其次反而是豬肉類菜餚表現較好，銷量前3名依序是富貴雙方蜜汁火腿、豬腳及東坡肉，除了豬年討好彩頭之外；湯鍋類則是麻辣鍋當道，反映出現代人過年還是遵循圍爐吃火鍋的傳統，但會在口味食材上求新求變。
momo購物網觀察到民眾在年菜選購上出現兩極化，因此鎖定平價高CP值及高價名店兩大方向，分別推出千元有找的套餐7件組，每道菜平均100元至200元，比吃熱炒還便宜；高價名店套餐的主要價格帶落在2000元至3500元，例如香港阿一鮑魚、老協珍、台北亞都麗緻等知名品牌上桌都很有面子。
距離農曆過年還有3個星期，愈接近年節物流配送量愈大，若可自行選擇出貨日，建議提早收到較保險，此外，冷凍年菜包裝體積大，若是採買多道菜色也要留意冷凍庫空間是否足夠。（黃韻文／台北報導）
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