《蘋果》副刊年菜評比公布！網購組集結10家電商平台，共報名259道年菜，扣除備貨不及的菜色計19道，實際試吃240道（含量販、超商重複品項32道），達總品項9成。分為9大類評選，由美食專家連愛卿、陶禮君、黃景龍擔任評審，依照口味40分、價格30分、外觀15分、覆熱說明15分，總計100分進行試吃。
由3連霸的南非鮑參貝佛跳牆與海鮮類的鮑參花膠港式盆菜，均拿下86.67分；而主食類米飯普遍表現不佳、套餐類菜色搭配不當表現較差。這次共有29道年菜得獎，網購平台鮮食家是最大贏家，共計有9道年菜得獎，並更取得佛跳牆、套餐及素食3大類冠軍。
今年網購年菜評比在莊敬高職舉行，集結來自北中南的年菜廠商及17Life、ihergo、樂天市場、東森購物、momo購物網、鮮食家、蝦皮購物、好吃市集、大同e同購、Friday購物共10大網購平台。
獲得網購最高分、在鮮食家開賣的珍苑頂級南非鮑參貝佛跳牆，評審連愛卿指出：「湯美料足是勝出關鍵！」湯頭喝起來很甘醇順口，且裡面所裝盛的南非鮑魚、海參等食材豐富且都相當美味，價格上3888元也算合理，以86.67分稱霸佛跳牆類，也是網購雙冠軍之一。相
而同樣以86.67分高分與南非鮑參貝佛跳牆並列拿下網購組冠軍的，是由海鮮類第一名、在momo購物網開賣的香港阿一鮑魚「鮑參花膠港式盆菜」。在多數為蝦子料理的海鮮類中逆勢奪冠關鍵，評審連愛卿表示，大眾化的調味與親民的價格是主因。
肉類第一名則為東門御園坊頂級手工獅子頭拿下，去年就以超高的CP值一顆只要20元，加上咬下去鮮嫩多汁的評價勝出，今年價格不變且再度獲得評審親睞拿下2連霸。評審陶禮君表示，這顆獅子頭在絞肉的處理肥瘦適中，口感可說是完美，且最重要的是價格漂亮。
在禽類表現上，以momo購物網開賣的陳記好味甘蔗放山土雞拿下冠軍，評審黃景龍強調，這道甘蔗放山土雞肉質香甜，表皮還有甘蔗燻過的香氣，且2公斤的重量十足。
而在套餐類表現上反而差強人意，評審普遍認為有好幾款的套餐分類沒有經過縝密的考慮來配菜，像是會有湯品有兩三道等沒有邏輯的組合。其中，表現比較好的是鮮食家販售的團員套餐7道菜，評審陶禮君指出，以3980元的價格就包含蝦、米糕、魚、雞等面面俱到，且香菇造型的甜點相當討喜。
在素食類中由鮮食家上架的逸湘齋油燜雙冬拿下冠軍，評審黃景龍表示，這道菜的筍絲爽口鮮甜，香菇用的是小朵肥厚的冬菇且非常入味，與筍絲搭配的口感非常契合，且315元的價格相當親民。
在湯品類表現上，由momo購物網上架的老協珍干貝熬雞湯勝出，評審黃景龍表示，因為湯品中放了香氣十足的干貝，拉抬整盅雞湯的香氣，而在雞肉處理上非常鮮嫩多汁、雞胸肉也不會有過柴口感，而湯汁濃郁但又不膩值得推薦。
而在今年品項不多的點心類中，由樂天市場販售的阿寶師招牌冠軍咖哩餃奪冠，評審連愛卿表示，咖哩餃的酥皮在油脂與酥脆度的表現上相當平衡適中、口感佳，內餡吃起很鮮美且份量十足。
在主食類的表現上，其中ihergo販售的新葡苑大廚蘿蔔糕芋蘿糕拔得頭籌，評審陶禮君認為，這款蘿蔔糕在蘿蔔、芋頭的香氣都表現得非常搶眼，尤其煎起來吃口感相當不錯。
綜觀今年主食整體表現不太好，主要影響的原因還是與米飯類沒有出色的品項有關，且米飯品項多有不香、不夠入味，或是煮得過爛問題，部分帶櫻花或干貝的品項也沒有跟米飯結合得很好有待加強。（黃子倫／綜合報導）
發稿時間0000
更新時間1459(更新動新聞)
看了這則新聞的人，也看了……
達人力推今年iPhone必學這10大祕技
華為下一代旗艦機 不用Pro就更強悍
房市不景氣 網購流行輕裝潢微改造
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
