林于凱／時代力量發言人
近期缺蛋風波，有人說缺有人說不缺，不論是缺蛋還是囤蛋，總之農委會已經向國外進口進蛋來補充是事實。針對市場上部分地區缺蛋，農委會導向是因為去年Covid-19疫情嚴峻，餐飲業訂購量下降，加上原物料飼料價格上升，導致雞農減養，雞隻數量下降導致的產蛋量下滑。
然而，經探詢中部雞農，表示以上原因僅佔一部分，關鍵因素在於去年禽流感疫情嚴重。主管機關掌握的疫情訊息與實際情況相較，嚴重低估。知情者表示，早在去年夏天，禽流感在蛋雞場就已爆發，但官方並未掌握。去年（2021年）5~8月，官方統計的禽流感染疫雞隻總共撲殺3.7萬隻；相較2019、2020年同時期的37萬隻、18萬隻，顯然少了許多。
但這個少，不是真的少，而是官方數字的背後有隱匿不報而低估的情況。蛋雞不似肉雞在進入屠宰場後，會由駐場獸醫抽驗，如果驗出禽流感病毒就一定會通報。聽聞許多的蛋雞業者面對禽流感，會私底下採取自行撲殺、用藥、打地下疫苗的情況，也導致真實情況未被反映。
2019年初的缺蛋潮，當時即有專家提出，傳統雞舍容易受氣候環境影響，因溫差大而產蛋率降低，尤其中南部夏季高溫炎熱，容易造成雞隻免疫力下降，死亡率上升，應該要採用水簾式高床雞舍、屋頂架設遮光網、舍內裝置風扇等，有效控制雞舍內溫度，減輕雞隻的熱緊迫。
然而，三年後，同樣的全台缺蛋還是再次發生。耳聞農委會近期已展開意願調查，要補助業者添購現代化設備，這有點亡羊補牢，但猶未晚。如果不想讓缺蛋危機三年後又再次發生，農委會除了輔導業者改善畜養環境之外，對於禽流感傳播的情況，應該要檢討目前通報機制在執行面是否產生落差？雞農擔憂一旦通報就會被全場撲殺，並且要復養是曠日廢時，因此選擇隱匿不報，如此反而成為疫情未爆彈。
一旦引爆大規模感染，國內的蛋雞產業要復原，至少要半年期間，期間只能倚賴進口蛋來應急。正本清源的作法，還是得提升國內飼養環境，以及確實掌握禽流感疫情數據來進行生產調節，才能夠提前預測不至重蹈覆轍，面對缺蛋卻措手不及。
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