魚夫／作家
位於台北市中正區重慶南路一段38號到44號的華南銀行營業部，原址主要為日產三十四銀行，但從日治時期舊照以及昭和3年（1928年）「大日本職業明細圖臺北市」地圖來看，靠近漢口街的邊間還有兩棟街屋，一為臨漢口街的矢野商店和緊靠銀行的三谷軒肉店，戰後一併被拆除改建。
日本時代三谷軒肉店的地址是台北州台北市本町2丁目50番地，從這個地址又從《日治時期台灣人士紳圖文鑑》追查出係一位名林阿九者的住所，他曾習漢學三年，1912年曾在新起町的三谷軒任職，1916年買下三谷軒，經營精肉和日用雜貨，但新起町和本町不同位置，不知是否三谷軒後來遷址？只是三谷軒賣的是雞肉和牛肉，如果臺民林阿九也賣牛肉，那就有趣了。
學會不少日人習慣
日人來台，即有總督府官員佐倉孫山在1903年出版的《臺風雜記》著作裡曾經記載臺灣人因為牛是幫人耕種以及祭孔的太牢等因素而不嗜牛肉，可是到了1920年，宜蘭望族之後的陳逸松（1907－2000）13歲時到日本「內地」求學，到達的第一晚，便得面對「牛肉鍋」；1917年，南投人，革命家張深切（1904年－1965年）負笈東瀛，在西餐廳裡不小心吃了牛肉，擔心受怕，不過沒多久，也就「不知不覺學會了不少日人的風俗習慣」，這當然也包括吃牛肉這回事。
大抵到了1920年後，隨著臺灣學生從日本內地回來，吃牛肉的文化也帶進臺灣了。
日本人在明治維新前也不吃牛的，政府為了改變日人的體質，開始鼓勵食牛，大約從1871年（明治4年）起開始引起日本人的興趣，到了1874年（明治7年）左右，牛鍋的賣價，上等一人五錢、普通三錢五厘，1875年賣牛鍋的店已然超過一百家了。
臺灣在進入日本統治後，殖民政府透過學校教育和寄宿生活，慢慢改變臺灣人的觀念，譬如第三期（1923─1926年）的公學校用國語讀本6卷第14課《市場》裡就有「一進到裡面就看到肉攤，所以就買了豬肉和牛肉……」好像市場裡買賣牛肉已是稀鬆平常的事了。
另一方面，也規定學生在「學寮」（宿舍）裡不能外食，三餐只能乖乖的接受校方提供的日式食物，如台灣民俗學者施翠峰（1925－2018年）就曾在回憶錄裡提到加了牛肉，地瓜的薩摩味噌湯。
臺灣人吃牛原來是日本人教的，臺人賣牛者，林阿九是祖師爺乎？還在研究中。
