李昂／作家
基努李維有一部片子《殺神回歸》，連拍了三集，影片中神奇、氣勢磅礡，令人難忘。
最近，發現鮨松濤，不好把店裡的日本大廚廣部祐之稱作料理殺神，但也可稱是大廚回歸。
話說我九月二日要參加一場「兩代吃貨的人生交響曲」盛大對談。「兩代」？我當然是年長的那一代，但這回，年長不見得是壞事，也有好處，那就是累積了一些值得記憶的好餐廳。
多年前，台灣的某大財團，從東京磯勢本店，引進造成了其時台北最高檔的日本料理店之一：「磯勢」，掀起了一股旋風。
我當然也去吃，從東京來的大廚廣部祐之，正值壯年，那個意氣風發，自不在話下。尤其當時有點富豪的私人廚房意味，更添尊貴。
之後磯勢收店，廣部祐之離開台灣，直到鮨松濤重開，才再度回歸。
時間是最大的洪流
在承德路四段，不是東區精華區，但對我來說，是離家近的好選擇。裝潢需要一點門道，才看得出珪藻土的牆壁，檜木的吧台。
日本來的黑鮪魚大腹，不是我崇洋媚外，還是厲害！握壽司米粒值得一試。大廚自己調的醬料增添辛鰻的獨特。我對當日的一碗松露鮑魚湯情有獨鍾，湯輕微的酸，延續了握壽司的醋飯酸味，收尾有餘韻。
但真正被打敗的是作為甜點的葛切，我對葛切的愛，是在京都吃了鍵善良房，還一定要去吃虎屋的那種狂熱，東京新車站樓上的虎屋，當然也是一開張就去試。
鮨松濤的葛切除了黑糖漿，還附上黃豆粉，我不是加黃豆粉這一派，老老實實地把葛切吃掉，還把剩下的黑糖也吃完，甜在嘴裡也甜在心裡。
來到了最重要的命題：廣部祐之大廚，時隔了十幾年，再回歸台灣，與當年在「磯勢」相比較，有什麼差別嗎？
當然有！時間是一道最大的洪流，值得當年吃過磯勢的人，再來此一試。
這十幾年來，適逢台灣新開了不少握壽司名店，大廚新從日本來，也得到米其林的星星。我們大夥吃客也累積了更多台、日的日本料理的體驗。
舊雨老顧客來鮨松濤重吃廣部祐之後，不妨留言告之，讓我共同回味。新知新顧客來此，也會對日本料理在台灣這十幾年，有個比對。
其他值得一提的是，由於鮨松濤老闆也擁有口罩工廠，我最愛的是，來吃頓值得記憶與回味的美食，訂位時還可以問店家：可以順便買盒口罩嗎？保証是合格且優質的口罩。
如此美食口罩一兼兩顧，真是人間一大樂事。
