許悔之／詩人、藝術家、有鹿文化社長
徐銘志的新書上架了！我們這群朋友都叫徐銘志Eric，認識他的時候，他在《商業周刊》工作，負責編輯有關生活的版面。有時在一些場合遇到，知道他是一位「型男」、很細膩的「氣質男」，但不知道他身懷絕佳的廚藝。
直到相逢在一些朋友家，由Eric掌杓的菜餚非常令我驚豔，看似簡單，其實裡面充滿了手路和巧思，他是我眾多善烹調的朋友當中，廚藝氣質最有禪味的人，因為他的菜餚，入其裡，現其色，善其形神，尤其他善於使用香料，將日式、台式、歐式等各種風格的菜餚烹調方式，獨具創意的融合在一起，渾然不可分辨，卻又天然而成一色、一味，恰似「禪」之離一切諸相，而「定」於一味之中。
吃了很多頓Eric燒的菜，我終於向他開口邀書，構想是，每個人在家裡可以做出來，好看，美味，而且可以跟幾位知己或家人共同分享的菜餚。時間過了兩年，在同事和我的耐心催稿之下，書，終於完成了。完成之後，卻非常非常耗費Eric的功夫，因為他又把書中所有的菜做了一次，自己拍出美美的、靈光充滿的照片，這本書的書名叫做《暖食餐桌，在我家：110道中西日式料理簡單上桌，今天也要好好吃飯》，之所以書名這麼長，是因為Eric書中的各色菜餚，實在太豐富了。
Eric繼《私.京都100選》──這本在誠品書店暢銷的好書之後，《暖食餐桌，在我家》堪稱Eric人生經驗和氣質的總和！我之所以這樣說，凡吃過Eric烹飪菜餚的朋友都知道，Eric燒菜的時候，氣定神閒，行進有序，每一道菜燒完了，大概之前的餐具也都整理得清清楚楚，像一首乾乾淨淨無比美好的詩。
「麵包和前菜，沙拉，味噌毛豆豆腐，義式烘蛋，冬筍冬菇蒸，油漬彩椒，義式鑲小捲，花膠干貝烏骨雞湯，烏魚子美人腿米粉。水果、甜點、茶飲……。」
上面是今年元月的時候，我請一些音樂界的老朋友黎煥雄、陳建騏……等人吃飯，因為我是「蘇打綠」主唱青峰的「高齡粉絲」，蘇打綠專輯「故事未了」出版之後，實在太驚豔、太喜歡了！一直想請他吃飯，但他是一位名人，我實在找不到餐廳可以讓他安安靜靜吃飯、不被打擾；最後，我情商Eric在他家燒了一頓飯，好好的扮演體貼細心的粉絲，和青峰以及一些老友歡聚。
四月，時逢我的好友邵瓊慧律師生日，我邀她和她先生李明峻教授為主客，辦了一個生日趴。瓊慧擔任有鹿文化的法律顧問多年，做為一位名律師，從沒得過應得的酬勞，我只有找Eric燒菜，用美麗美味如詩的菜餚，來表達我深深的感謝和祝福。
這是那晚的菜單：「乳酪蜂蜜麵包、乳酪，櫛瓜麵包，白蘆筍蔬菜甜蝦凍，油漬甜椒，酸豆鮪魚蛋，白蘆筍佐味噌橄欖，腐竹燴蘑菇，雞肉捲，洋蔥燒排骨，義式鑲嵌小卷。水果、蛋糕、茶……。」Eric燒的菜餚，已經成為我身體的一部分，而Eric帶來的美好，在這本書裡，你也能感受到、享受到。
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