食安五環不能姑息養奸

賴正庸／胡氏慈善基金會董事長

蔡政府自上任以來積極推動「食安五環」政策，結合衛福部、教育部、農委會、環保署等，從上游食材、原料到中游生產製造到下游市場消費，環環相扣，但經過多年努力卻仍不見國人恢復對食品安全信心，到底原因何在？

原因不是政府不做事，是因為政府對層出不窮的惡意謠言放任不理，任憑民眾愈來愈害怕、愈來愈沒信心。

這幾天網路上沸沸聲討某位「號稱」食安專家女士即將出版的新書，該女士用極為聳動的標題，宣稱「八大水產毒素驚人，蝦子、文蛤上榜」，暗示國內水產品含有各種抗生素、化學物、重金屬等。此舉恐不僅污衊傷害國內廣大漁民，更造成民眾對政府推動食安五環工作的嚴重質疑。

該篇新聞一出，立即引發網路上推動食品安全教育及水產界專業人士大加撻伐，相關澄清說明文章每篇動輒轉載分享數千次，但讓我們來看看中央主管機關在幹什麼？當整個水產業界都快沸騰爆炸的時候，農委會拖了三天的時間才發出一篇新聞稿澄清，而且居然澄清方式是把食安五環政策重貼一遍，然後表示將依據所謂食安專家的不實指控去「加強查緝」。

今天如果是政府沒做好人民提出質疑，虛心檢討加強查緝是應該的。但當有心人士造謠，政府不出面去嚴厲指責澄清反而示弱，更只會增加有心人士氣焰。

要恢復人民對食品安全的信心，不是相關人員關起門做到要死要活就好，而是要公開展現政府對食品安全的信心和決心。

「食安謠言」與「恐懼行銷」是重挫台灣形象、讓民眾對食安失去信心最重要的原因，這些年來在黑心商人、別有用心專家學者甚至惡德醫師共同推波助瀾下，不論在網路上還是書店裡，各種各樣惡劣的食安謠言已經到令人髮指程度。

學者專家片面引用科學文獻，醫師煽動民眾恐慌，最後再由號稱「良心」、「無毒」業者販售商品，形成龐大利益網路。但最應該主動處理的衛福部和農委會卻最多只是在自己網站上澄清，坐視謠言擴散引起民眾恐慌，任憑食品業界、農漁民把淚水往肚裡吞，蒙受巨大損失。

相關部會不要再抱怨說做了那麼多民眾都無感了！
政府對自己沒信心，人民自然不會有信心。
政府迅速堅定地展現決心，國民自然會恢復信心。

要恢復民眾對食安信心，政府不能只是再見招拆招，更要主動出擊，打擊不肖廠商、假專家，不再放任「食安謠言」與「恐懼行銷」恐嚇社會大眾，從源頭消滅惡意謠言製造者，國民對食品安全的信心才能真正恢復。


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