​虱目魚不應是藍綠紅過招的籌碼

李武忠／農漁經學者

虱目魚是台灣重要的養殖魚種，也是傳統的平民美食，年產量約6-7萬公噸，8成內銷。藍綠政客每每談到兩岸關係對漁產品貿易影響，虱目魚幾乎無法倖免被當作說嘴的對象。

自從中國大陸廠商於2016年初終止繼續與國內台南學甲養殖戶實施契作，每年頓時減少近億元的虱目魚交易額，對於當地虱目魚養殖戶的生計確實有影響，因此希望恢復兩岸虱目魚契作，也是人之常情，台灣政府不能無視，應該積極穩住虱目魚產銷（包括拓展新的銷售市場），甚至洽請國內廠商與這些養殖戶契作，充分展現自己漁民自己照顧的魄力。

遺憾的是對於虱目魚養殖業者的心聲，蔡政府經常以中國大陸不是我國虱目魚的主要出口國，影響有限為由，刻意忽略兩岸關係惡化對台南虱目魚養殖戶造成的心理壓力，未給予農業般的關愛眼神，甚至政府投入巨額資金成立的台農發公司，要來幫農民開拓國外新興市場，竟然不包括產銷同樣容易失衡的台灣鯛與虱目魚，讓漁業彷彿成為棄嬰！

固然我國養殖虱目魚主要出口國集中在沙烏地阿拉伯、美國及阿拉伯聯合大公國（占總出口量7成以上），去年出口到中國大陸的冷凍虱目魚僅54公斤（103年虱目魚出口中國大陸達1555公噸），其他新興市場開發的成果亦非常有限。持平而論中國大陸本來是虱目魚的潛在市場，若能把握龐大陸客來台觀光與以大力推薦，甚至以較低的價格在陸客團團膳中讓他們品嘗到美味的虱目魚佳餚，回去後自然會懷念和想再品嘗這寶島特有美食，有望成為虱目魚的忠實消費者，有助虱目魚在中國大陸生根。

遺憾的是過去因兩岸政府過度的政治操作，吃緊弄破碗，外銷品質不一，當地消費者普遍對虱目魚陌生，壞了原本可以在中國大陸生根的機會，藍綠紅都不應再重蹈覆轍。未來兩岸要不要恢復虱目魚契作不是重點，關鍵在於如何吸引中國消費群，讓虱目魚成為中國人餐桌上不可或缺的佳餚。民進黨內政客也無需輕忽中國大陸龐大的消費實力。

在商言商，目前國內養殖虱目魚多數以內銷為主，為強化內銷管道，政府除了檢討改進現行應景式的辦理虱目魚促銷活動外，同樣也可以將虱目魚形塑為來台觀光必吃的在地美食，讓國外遊客留下難忘的在地滋味，成為來台一遊才能吃到的美食，打響虱目魚名號也可增加內銷；並透過育種、生技、烹調等方式，來消除虱目魚惱人的多刺困擾，才是解決國內虱目魚產銷失衡的良方。政客們別再扼殺虱目魚的生存空間了！


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