最近在網路上有人去海底撈自己帶食材，店家不但沒制止，還幫忙擺盤引起一陣討論。媒體向店家詢問，才證實海底撈並沒有限制客人自帶食材，而且是在中國就有的規定。
知道這消息後，其他火鍋店老闆氣到跳腳，覺得這樣破壞了他們的行規，會慣壞客人等，其實也不用擔心這些，畢竟會因為可自帶食材才去消費的客人，對一般店家來說本來就不會是他們期待的客人，這真的不會影響太多。
我比較好奇的是食安問題，因為一旦吃壞肚子那要追究其責任真的就是沒完沒了了。像日本餐廳其實大多數不太讓人外帶的，因為他們覺得食物離開了餐廳後，他們就無法保證品質，客人如果吃壞肚子的話，或許責任不在他們，但多少會影響到店譽。如果在他們的店吃完，就算真的吃壞肚子，那也賠得心甘情願吧！
這對我們常習慣外帶的來說真的很難想像，但就很符合他們怕麻煩的性格。而海底撈剛好就反過來，允許客人帶食物進來，但如果吃壞肚子的話，又會是誰的問題呢？
有點服務過頭
雖然海底撈聲明他們會記錄自帶食材的客人，但說真的奧客要跟你盧的話，一定會怪到你的鍋底或是店裡點的其他菜，在沒有任何可以證明的情況下，通常店家都會是吃虧的那個。所以我覺得這真的有點服務過頭的手法。
但說真的我很好奇會有多少人真的會自帶食材去吃，或許一開始好奇想嘗試的人會有，但風頭過了之後應該會減少許多，畢竟上餐廳吃飯就是懶得煮飯備料，為什麼還要自備食材這麼麻煩啊？而且或許店家允許，但這種事我還是會不好意思幹得出來啊！跟我有一樣想法的人，應該不在少數……吧？
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