楊鵬生／醫師、作家
日本的夜市就是乾淨和美觀，台灣的夜市是台灣獨特的庶民文化，也是台灣觀光旅遊的特色之一，吃喝拉撒物美價廉，衣食育樂無所不包，但是和日本比較起來，就是髒和亂！
髒，是因為文化的傳承，台灣人本來就比日本人還不重視整潔，我們也沒有必要完全比照日本，「跪著洗馬桶」也不是我們的文化，我不但自己不會那樣做，也不會要求別人那樣做，但是我們真的可以不要那麼髒。
要改變文化並不容易，很難有立竿見影之效，但是可以從技術層面來做。聽說日本人會將自己製造的垃圾帶回家處理；許多台灣人如果沒有垃圾桶時，就會隨手亂丟垃圾；當然更沒水準的國家，其國民是隨地大小便。
所以在台灣，提供方便的垃圾桶，環境衛生便可大幅改善；提供免費、清潔、衞生、方便的廁所，在民眾心目中，一定大有加分。
破窗理論告訴我們，要自己保持乾淨，別人才會乾淨以對；一個房子如果窗戶破了，沒有人去修補，隔不久，其他的窗戶也會被人打破；一面牆，如果出現一些塗鴉沒有人去清洗掉，很快的，就會有人繼續塗鴉；一個很乾凈的地方，人們不好意思丟垃圾，但是如果地上有垃圾，人們就會毫不猶豫順走一丟，也不會不好意思，反正不差我一個。
許多日本的夜市都有漂亮的頂棚，值得我們仿效；因為台北冬季多雨，可以先從台北來推廣，客人不淋雨，生意才不受天候影響，商家自己也不淋雨，其實爽到商家比較多，很多事情其實是互利的；台灣是民主社會，10個台灣人可以有11個意見，因為有人龜毛又改變心意了，也有人就是故意要搗蛋讓事情做不起來；有待政府單位出面整合，初期一定反對意見一堆，如能選定一兩個夜市做示範，挑高頂棚要有通風、遮陽、遮雨、防災的功能，如果成效良好，就會有人出來說：不公平，為什麼我們沒有，慢慢地其他商圈就會支持。
義大利米蘭的艾曼紐二世迴廊（Galleria Vittorio Emanuele II）是設有頂棚的拱廊街，兩條垂直玻璃拱頂走廊互相交會，頂部是玻璃圓頂，座落在米蘭大教堂旁，可能是世界上最有名的相關設計；台灣夜市不用那麼高級，但是可以更舒適更整潔。
台北信義商圈營造出的氛圍和傳統夜市就完全大異其趣，各自開花，各自美麗，毋需仿效。政府有關單位不要頭殼壞掉，不要以為成功經驗可以簡單複製和移植，異想天開的作法會造成致命性的傷害，試問：台北市圓環的傳統小吃和龍山寺前的市集，現在在哪裏？傳統市集是數十年慢慢形成的，聚落形成有其非常複雜且有機的原因，不要以為將生意盎然雜亂無章的原生森林移至別處會更好；人潮不來就是不來，生意回不去就是回不去了！
台灣的夜市是台灣的人文景觀之一，很多國家是沒有夜市文化的，政府要做的是從旁協助，蓋洗手間，並且維護的非常乾淨；和自治組織協調，提供必要協助；多設垃圾桶，連垃圾桶也可以搞一些創意；先進國家有掃地機、洗地機、集塵機，也有讓地板快速乾爽的設備，政府可以採購相關設備，首先就用在夜市清潔，應該將夜市列為清潔工作的重點地方。
如果可以營造商圈乾淨和舒適的環境，大家都將得益，大家太愛計較就三個和尚沒水喝！日本夜市賣的東西不見得合台灣人口味，但逛街的時候比較乾浄和舒適是大家的經驗。
其實並不難，只要大家有心。
