蔡孟軒／新未來政策研究員、台大國家發展所碩士
芬普尼雞蛋風波持續，毒蛋全台到處流竄，現在被爆出具有全國連鎖通路的全聯超市所販售「泰安洗選蛋、泰安紅蛋」中標，雖然全聯公關受訪表示，欣德蛋品主要供應中部地區的全聯超市，至於有沒有分送到其他縣市，總公司還在清查了解中，但我們真的能夠相信泰安的毒蛋只有流竄在中部地區嗎？
全聯表示為向消費者負責，「即日起，曾到全聯選購泰安洗選蛋、泰安紅蛋的消費者，可持發票到全聯門市退款」，可是已經吃下去的部分呢？民眾的健康怎麼賠償？
事實上，農委會與衛福部表示，毒蛋風波目前確認共七縣市、四十四家雞場超標；問題蛋則流向十三縣市，從知名蛋行到早餐店、零售通路都中標，西半部的縣市，除新竹市外全都淪陷。農委會統計，已追回近一百四十萬顆問題蛋。那麼，剩下沒追回的蛋怎辦？以及已經吃下去的怎辦？
這幾年台灣發生許多食安問題，讓食安議題備受關注，小英政府表示食安既然是社會各界共同面對的重大議題，就有必要予以釐清與解決，因而提出「食安五環」來因應食安問題。
這五環分別是：第一環為源頭控管，設立毒物管理機構；第二環為重建生產管理；第三環為十倍市場查驗十倍安全；第四環為加重惡意黑心廠商責任；第五環為全民監督食安。
小英政府希望透過各部門的努力，從食物的生產地點到餐桌，確保供應鏈每一環節都符合環保、安全標準，透過「食安五環」加強食品安全衛生保障，讓食品安全成為我國的驕傲。可是，經過這次毒蛋流竄事件，看來落實「食安五環」仍須努力。
為了解決食安問題，甚至，在前瞻計畫中還有一項是特別針對食安建設的計畫，要蓋現代化食品藥物國家級實驗大樓及教育訓練大樓，這樣的計畫姑且不論資源是否錯置，錢是不是沒有花在刀口上，應該要問的是政府到底是不是真心真意要搞食安，能否讓民眾感到安心。
小英政府力推「食安五環」，雖說要為民眾的健康把關，但是一再發生的食安風暴，這只會讓民眾相當失望，希望政府盡快處理，不要連吃的問題都搞不定。千萬不要把民眾的食安變成僅是口號的展演，讓台灣民眾「食」在不安心！
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