作者：莊勝雄（公務員）
近日許多知名手搖杯茶飲店被衛生單位檢驗出農藥殘留超標，針對茶葉本身有農藥殘留的問題，其實並不令人意外，與其他各式各樣的農產品一樣，是否超出現行衛生規範的標準，況且沒有人可以保證自己的產品會是「零檢出」，檢驗不到不代表沒有，儀器不是神，是有檢驗極限值存在的。現代農業種植多數無法完全遠離農藥使用，沒有農藥就可能沒有好的賣相，在銷售數字上肯定會大打折扣。坊間許多號稱全面有機耕作的農產品，我想其安全性也還是有待商榷。
這次產生的手搖杯飲料食安事件，截至目前為止，無論是中央或地方衛生單位，大家都緊抓著「茶葉」有農藥的問題，但卻沒有任何機關檢驗民眾所實際購買到不同品牌的700c.c.杯裝茶飲(以紅、綠、烏龍茶主)，到底經過沖泡、冷卻、加冰、加料(如牛奶、珍珠、椰果…)、手搖等各種繁複的製程，到底農藥的溶出率是多少？農藥殘留量有沒有產生變化，是變多？還是變少？還是根本驗不到？老實說，沒有人會直接把茶葉拿來直接吃下去，一定是要經過沖泡以後才會成為商品，才會變成你我手中的那一杯清涼飲品。
依據食品安全衛生管理法第3條第1項第1款規定：「食品：指供人飲食或咀嚼之產品及其原料」，開宗明義表示「產品」及「原料」都是法規適用範圍，所以現在僅追逐茶葉(原料)，實在令人匪夷所思。實際上民眾應該真正關心的是買到的茶飲(產品)，到底有沒有農藥殘留。過去執行手搖杯飲料抽驗，大多關注在其生菌數及大腸桿菌群是否超標，多數都是冰塊受到汙染所致，很少見檢驗茶湯農藥殘留量。對於衛生單位稽查人員辛苦維護食品安全表達萬分感謝，但強烈建議應該將農藥殘留量列為手搖杯茶飲(實際銷售產品)固定檢驗項目，定期公布業者其使用茶葉(原料)及茶飲(產品)農藥殘留情形，供消費大眾參考，違規者依法裁處，以提升食品安全衛生。
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