南庄以山景、老街、美食聞名，過去每逢假日總是人潮擁擠，但今年受武漢肺炎疫情影響，老街商圈從春節至今人潮稀落，據悉整體業績衰退3~4成，部分店家來客率更是腰斬。
但在南庄開店2年多的窯烤麵包店卻不受影響，老闆周廷倫說，觀光客不敢出國，反倒驅使國旅內需強勁，平日客潮增加2~3成，帶動麵包外帶業績拉出長紅。
周廷倫2017年進駐南庄13間老街，麵包店就在知名景點康濟吊橋旁。過去人流量不如老街店家集中，沒想到疫情爆發後反成地利優勢，「從過年以後都是城市來的客人，台中、桃園、台北到處來，因為客人都說：來鄉下空曠地方可以不用戴口罩！」
他坦言，南庄店內用比例的確減少，但外帶業績增加，很多遊客買了就走，加上年前正好有一波媒體宣傳，帶動宅配量成長，光是食材用量就成長約5成，正好彌補內用業績的減少。
他也觀察到，這波疫情讓不少人放棄出國旅遊，轉而增加內需消費，像他過完年帶著家人去旅行，「大家都往鄉下跑，宜蘭清水地熱的每一個煮食池，人都排得滿滿滿，那還不是假日耶∼可能大家覺得地熱的高溫可以消毒！」他調侃。
近期表現最明顯就是228連假，「業績比過年還好！」但他也擔心疫情不知何時會結束，放完年假後就決定卯起來賺，「先做起來存著！」周廷倫說，全球各國對疫情高峰期的預測一直往後延，市場情勢隨時變化，因此從2月初開始取消休假，希望藉著增加營業日來抵銷衝擊，也盼疫情早日過去。
地址：苗栗縣南庄鄉西村中山路77號2樓
電話：（037）822-013
營業時間：平日10:00~18:00，假日08:30~19:00（周三休）
網址：https://gl-bakery.com.tw/
創立品牌「蔬果有機會」的淼焱苗有機農場老闆陳建龍觀察，近來民眾減少外食，買菜回家自己煮的比例增加，讓短期葉菜類為主的小包菜銷售創下好業績，以供應百貨通路部分來看，整體銷量成長。
他觀察，疫情陰霾籠罩下，不少餐廳飯店來客減少，下單量也縮減，但市場板塊只是位移，「從A地移到B地去。」像他主要供應給百貨通路，就發現近期百貨超市小包菜賣得極好，出貨量甚至成長10~20％，「過去大家1周可能只煮2~3次，但現在不敢出去吃，出去逛街就順手買個幾包菜回去煮。」
只是百貨逛街人潮滑落至少3~4成，相對高價的進口水果銷售也慘澹，雖然當季生產的草莓仍有穩定銷量，但農場採果體驗客大幅減少，以他們農場來說就少了約3成。
他坦言，年後大家不敢出門，出門逛街、團體用餐聚會都降到最低點，不只飯店業受傷慘重，連農場體驗這一塊的來客都跟著減少，直到228連假遊客出籠，「可能大家被關久了，反而高速公路到處在塞車！」他笑說。
不過消費者對疫情仍有陰影，過去一條路連續5個草莓園，可能連假第1天就會採光，但今年要多花1~2天，到第3天還有零星草莓可採，顯示出遊人數的確有減少。
值得觀察的是，疫情下人人自危，也改變消費者輪廓，「家庭客變多，而且是從媽媽帶小孩變成三代同堂。」
他觀察，在政府推動年金改革前，不少退休爺奶會跟兒孫一起出遊，「長輩負責付錢。」但18%（軍公教優惠存款）砍掉後，退休族消費轉趨保守，沒想到疫情反倒催出爺奶客，民眾不敢跟朋友出遊，轉而和家人一起相揪，也意外讓消費金額提高。
而民眾防範疫情，普遍想像就是要去空曠的地方，「越擁擠越害怕」，由於溫室也屬封閉空間，因此他從2月開始暫停接待團客，並採取預約制，盡量讓來客錯開、同時段不要超過10人在園子裡面，預計4月才有可能再開放團體預約。
「以前採果有可能一窩蜂，一個園子塞了20~30人都可能，但現在採預約制，刻意把人分流掉，讓裡頭同時只有1~2組客人。」他說，有機農場鎖定重視健康的親子客，無論是三代同堂或爸媽帶小孩出遊，對自我健康管理的危機意識也很高，感冒不舒服不會出遊，客人相對安心。
陳建龍認為，武肺疫情發展迄今超過2個月，「大家怕歸怕，但到頭來習慣，應變措施都有了，2~3個月後，市場也會回歸正常。」預測3月過後，食農教育、農場體驗等活動應該會回歸正常面，只是各級產業勢必受到影響，業者也要有心理準備。
電話：0936-324520
地址：桃園縣大溪鎮福山一路與二路交叉口
網址：https://www.farmgoods.com.tw/
臉書搜尋：「蔬果有機會」
武漢肺炎疫情嚴峻，不少學校暫停畢業旅行與校外教學，也讓相關業者叫苦連天。新北金山的汪汪地瓜園老闆賴家華表示，2月初教育部宣布中小學全面延後開學，團客即刻歸零，但或許是民眾悶了太久，近期自駕客逐漸回流，最大特點是單一小家庭成消費主流，改變過去揪團出遊的客層型態。
汪汪地瓜園是金山地區熱門的體驗農園，但2月初一傳出延後開學的消息，原本預定的4團安親班戶外教學立刻被取消，甚至「電話也不太會響」。
賴家華苦笑說，以前有不少家庭客會揪團相約來地瓜園焢窯烤肉，可供2~3個小家庭食用的8人份套餐受歡迎，但如今民眾擔心群聚感染，多半是單一家庭獨自出遊，4人份套餐也取代大份量食材成銷售主力。
不過他發現，儘管疫情延燒，民眾仍有出遊慾望，尤其近幾周假日天氣都不錯，加上地瓜園屬開放空間，對自駕客的影響有限。就連去年底才開幕、位於金山老街附近的地瓜園產業故事館都雨露均霑，38婦女節當天創下單日營收新高，讓他忍不住開玩笑說：「哇∼見鬼了！怎麼回事？！」
他笑說，疫情攔不住民眾，只要假日天氣好，人潮就全湧到戶外、郊區，「只要區域人流增加，客人就上來」，明顯感受車流量變大。而民眾擔心室內用餐有風險，可快速外帶的餐點受歡迎，如館內現烤地瓜最熱賣，不少客人買了就走，接下來天氣轉熱，也看好新推的紫藷霜淇淋接棒熱銷。
由於金山過去客源以台灣在地人為大宗，意外在這波疫情中倖存，儘管溫泉飯店業與人潮密集的街區仍受衝擊，但郊區業者受影響的程度，不像重度仰賴國際觀光野柳、平溪那麼大，「越國際越沒人，越local（本地）就還好。」賴家華觀察。
但因應團客減少，他仍祭出體驗活動來刺激消費，如過去熱門的小朋友種地瓜體驗屬於收費課程，現則開放預約焢窯客免費體驗，希望吸引親子客上門，帶動客源回流。
地瓜產業故事館：新北市萬里區大鵬里加投路197-6號
營業時間：平日11:00~20:30，假日10:30~21:30
地瓜園址：新北市金山區重和里六股林口74號
營業時間：09:30至17:00（假日延至19:00，周一休）
電話：0961-555-515
網址：http://www.before-sunset.com.tw/
圖片╱資料照、受訪者提供
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