商業模式來自於實際需求！3年前林奕亨剛創業，他在咖啡廳辦公，看見各種來咖啡廳談事情的人，其中不少人需要更隱蔽的場所。他心想，能否做一個空間，既是咖啡廳又有隱私？去年成立「聊聊輕商務咖啡廳」，以小時計價、讓客人在2~3坪、彷如辦公室的空間內，點杯飲料，暢所欲言。今年武漢肺炎疫情來襲，社交距離讓空間走紅，走出自己的路。 作者、攝影／彭蕙珍
林奕亨回憶3年前初創業時，因沒錢租辦公室，常在咖啡廳洽公。在那裡，他看見各式人生，「一對男女朋友分手，男生當場拂袖而去，女生哭了，想到廁所躲著、裡面卻有人；做直銷的人，約了一群朋友，在大庭廣眾下卸妝，勇氣可嘉；還有媽媽抱著小孩來咖啡廳談業務，找不到位置……」
那時，他剛離開10多年的職場，代理日本建材，「做建設營造採購，不需要客人來拜訪，但，洽談業務時，還是需要隱私。」觀察到這些需求，他突發奇想，能否提供一個能預約的空間，點杯咖啡，「只要比外面的咖啡廳再多一點費用。」
以時計價 咖啡另計費
有此構想後，透過仲介在台北市找尋適合的地點，「空間必須夠寬敞、離捷運站近」。沒想到，難度非常高，找了7個月，才終於找到現址。在過程中，他也努力找錢，並決定申請青年創業貸款。幸運的是，遇到一位伯樂，「合庫古亭分行的張襄理看了企劃書後很認同，核了數百萬元貸款。」
「這裡原本是做月子中心，我們重新隔間裝潢，做了13個房間。」在室內設計上，店長李姿葳表示，因想空間有無限可能、包容性很強，所以留了很多空白，「我們希望讓客人進來填滿。」聊聊訂價便宜，一個小時98元，咖啡另計。
去年6月，咖啡廳開幕，「一開始在附近發傳單，如星巴克、王朝飯店等，再靠著放在大樓一樓的小小立牌宣傳。」隱身在大樓內的咖啡廳，吸引真正有需要的人進來，她說：「一開始只要有人進來都會好感動！」
防疫需求 排隊等視訊
原本，林奕亨只想賣咖啡，因客人想吃輕食，加上團隊成員有咖啡廳工作背景，於是加入三明治、鬆餅等。
今年武漢肺炎疫情，意外讓咖啡廳走紅，「疫情嚴峻的時候，很多人不能到公司上班，因只能在家工作，很多人需要一個空間，或是有視訊需求的，一大早就在門口排隊。」他形容那段時間，「忙翻了，常加班，還要多請幾位員工。」
聊聊輕商務咖啡廳慢慢做出口碑，市場還不小，「有些律師，如從中南部來台北開庭，無法和當事人在咖啡廳討論事情，會約來這裡；也有直播主到這裡視訊；算命先生，會約客人來這裡。」疫情期間，他更大方提供空間，讓在台的國際學生和家人視訊報喜。
「每個月都會有不同類型的新客人，像是家教，也讓我們感到意外。」他表示，這是做生意的樂趣，打造一個空間，會有意想不到的客人上門。「我們和疫情一樣，是『人傳人』。」他打趣道，透過口耳相傳，生意愈來愈好，營業額持續往上攀升，目前月營收約50~60萬元。
林奕亨創造了一個從來都沒有的商業模式，他會擔心被人模仿，但，這並不是他現在最要煩惱的事。他強調：「很多人有點子，卻沒有去實現；我只要發現機會，就會一股作氣的去完成。」他還有很多想法，等待未來一一去實現。
店長心聲／沒人做過 很吸引我
我和林奕亨是大學同學，來聊聊當店長之前，我在台灣導盲犬協會當公關和發言人。這個商業模式從來沒有人做過，從零開始，我們是先驅者，這件事情很吸引我。
從找辦公室我就參與，看了無數棟大樓後，慢慢會知道需要的是什麼。在規劃時，希望它有無限可能，除了出租空間、是咖啡廳，也可以是藝廊、辦展覽，像在7月，我們和藝術家合辦「瀕臨絕種貓科畫展」。
我從來沒做過餐飲業，對吧台的工作也不是很懂，從零到一真的很有成就感。現在有不少熟客，有時聽到客人說，「就是來『聊聊』」，會覺得好像我們真的做出了什麼。我們沒有太多宣傳，有需求的人就是會來。 李姿葳 店長
