北軒台灣區資深營運副總裁李宏智（中）表示，FRIDAYS、Texas Roadhouse將拼差異化搶客。林海攝
李宏智表示，目前Texas Roadhouse共3家、TGI FRIDAYS共14家，去年營收穩定成長，規劃持續展店，Texas Roadhouse第4家規劃開在桃園，明年農曆年前可開幕營業，「桃園的租金合理，新店型約110坪，希望常常客滿，提高翻桌率。」
李宏智透露，日前推新菜色試水溫，以中西合璧的「德州風味特選牛肉麵」業績最好，超乎集團預料，「一開始有點害怕，因為1998年TGI FRIDAYS賣過牛肉麵，完全失敗。」
TGI FRIDAYS則是反向操作，改走復古風。李宏智表示，在微風松高3樓打造90年代的復刻店，從餐點、服務、店裝均大幅改造，重現21道90年代的熱銷餐點，其中6成品項為復刻店的獨賣菜色，採取新舊兼容的風貌打造，展現深厚品牌歷史，不僅能勾起老顧客回憶，也能對千禧世代的新顧客，帶來嶄新體驗。
對下半年營運，李宏智說，去年7月正值世界盃足球賽期間，因此比較基期墊高，今年只能努力維持不墜，而餐飲業持續面臨經營成本增加、消費習慣改變、競爭對手增加、品牌蜜月期縮短等挑戰，加上貿易戰、選舉等不確定性逆風，均使餐飲業經營日益艱辛，因此聚焦年輕化、品牌力、獨特性等3策略，加強拓展新客群，爭取商機。
一指在APP內訂閱《蘋果新聞網》按此了解更多
最熱獨家、最強內幕、最爆八卦
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
