打開手機行事曆，陳虹廷每天都排滿了行程和會議，「我不能讓自己有一天空閒時間，我要更積極。」7年4班的他，23歲那年和老婆黃千芸在台東街上開間糖果店，靠著創意設計及包裝，一間小店，產品賣到全台各大遊樂園，月營業額數百萬元。
「2015年原本和我們合作的遊樂園沒有團客，就沒有訂單，營業額銳減到只剩下5萬元。」當時他已思考轉型賣伴手禮，正好有間工廠想賣，「既然要做，是不是應該要有工廠？」他狠砸300萬元買下。
轉型後推出的第1支商品是池上米麻糬，「我希望用台東農產品，但是要有不一樣的想法，一般麻糬是用糯米，用米做會比較好消化，但它不像麻糬較Q、嚼勁沒那麼好，餅皮吃起來比較軟嫩。」
為了省錢，美工設計出身的他，自己畫圖，「結合台東元素，將過年、元宵節、市集等融進去，有熱鬧、豐收的象徵，下面有一個小女生是我女兒，那年她才剛出生，現在也真的長這樣。」他笑道。
因老婆及家人喜歡吃沙琪瑪，「它是軟的、會黏牙，我們想將它做得像餅乾，包裝成一顆一顆，肚子餓了可以拿來吃、沒負擔。」2016年，原味、海苔、黑糖3種口味的琪瑪酥上市，他坦言：「剛開始客人沒辦法接受，尤其原味和黑糖是甜的，後來推出葱蒜才熱賣，因為吃起來有科學麵的口感和味道。」
那一年，台東縣政府正好推出第1屆的台東好物計劃，池上米麻糬得獎，他滿心歡喜準備參加展售會，卻沒想到，打破60年紀錄的尼伯特颱風，7月8日肆虐台東市，「市區滿目瘡痍，凌晨3點，我們3兄弟在家裡拉氣密窗，那晚都沒辦法睡覺。」
原本，隔天要辦展售會，投入所有積蓄開發的新品，正準備乘勢推廣，竟然發生了嚴重的風災，他有一種被命運捉弄的感覺，「是不是老天在打擊我？」
風災來襲，吹不熄他的滿腔熱火。7月17日「糖果樂園」斜對面有一間店要出租，「那是雙店面，因離本店近，照顧得到，又很大，很快就決定租下來。」儘管當時只有池上米麻糬和琪瑪酥2款商品，仍決定租下。「連一半的店都擺不滿，另一半空間只好銷售台東在地好物。」他將伴手禮店命名為「青澤」。
「店不是開了就有生意。」他說，初開店沒知名度，「甚至1天都沒有客人走進來。」前幾個月營業額不見起色，「7月剛開幕就不要說了，8月做不到3萬元，連5萬元房租都交不出來，真的很慘！」
有一天他決定轉換角色，以客人的視角審視這間店，「我站在店門口看，要怎麼做才能讓自己願意走進來買？」從細節調整，包括員工如何介紹產品？試吃時會不會讓客人覺得小氣？現在店內擺放著試吃品，都是最新鮮且完整的商品。
「我不拿NG品給客人吃，雖然這樣做可以節省一點成本，但我認為客人也許會在意。」調整後，果真有客人進門，但仍不足以支撐業績，「9月我覺得不行，應該做一些事情；開始跑外縣市，像是福委會、公司行號等，衝團購市場。」
最慘是10月、11月，「真的覺得撐不下去，就和老婆說，是不是不要做了？乖乖去當上班族。」他苦笑道：「當時窮到口袋只剩下400元，也不知道該怎麼辦，蠻灰心的。」就在喪氣之際，契機來了，訂單忽然湧進，「可能是接近年節，當時團購的量，大到無法想像，2017年銷售疊起來的高度是72座101。」
當年營收破千萬元，他並不因此鬆懈下來，持續開發新品，年底池上米穀酥上市，「琪瑪酥比較硬，牙齒不好的人較難入口，我想結合在地食材再做些什麼，加入池上米、紅藜、蕎麥、南瓜子等綜合堅果，變成零食小點。」細心的他，將米穀酥做成圓形，沒有稜角，更適合老人、小孩食用。
掌握行銷方法後，陳虹廷積極向外走，參加國內外食品展，尤其專注拓展海外市場，希望能找到代理商，他強調：「不能只是開店等著生意上門。」
他明瞭台東是觀光勝地，靠的是觀光財，然而，觀光客不可能一直來，淡季時要思考如何拓展財源。2018年他馬不停蹄的奔波，他說：「我不能鬆懈。」
那一年，他參加香港食品展，催生2款新商品，「參展的當下，沒有得到任何迴響，很挫折。」後來，一位代理商詢問：「你們為何不開發鹹蛋黃系列？」他思考可行性，回台東後，立刻著手研發鹹蛋黃牛軋餅、鹹蛋黃雪花餅。
他解釋：「香港人喜歡軟硬適中的食物，要做出這樣的產品，挑戰還包括鹹蛋黃有個腥味，過程中和香港客戶討論很多次，後來決定加入牛軋糖，鹹鹹甜甜，很受歡迎。」在口感上，考量到大人小孩都能吃，做得鬆鬆軟軟。
「這是我第1次做到外銷單，很開心；客戶每個月都會下訂單，目前在香港的超市、超商等銷售。」因成績不俗，這位客人希望他再開發新口味。
去年，陳虹廷還做了一個重大決定—進軍台東觀光一級戰區「鐵花村」。「去展覽時認識縣政府的人，他們希望我們能來投標。」不過，鐵花村店面很大，光是室內就有100坪，「剛聽到時，覺得我沒這個能力，有點像是天方夜譚。」
因前2次都流標，第3次他和老婆討論，是否去試看看？黃千芸說：「第1、2次我們還在觀望、不太敢去標；在猶豫時偶爾跑去看，一次看見那裡的假日人潮，才決定去投標。」
「畢竟那麼大間，也不知從何做起，還要投入一筆龐大的資金。」沒想到，真的讓他們標到了，她笑道：「我自己想想也覺得很不可思議，尤其我是很保守的人，父母都是公務員，就是相信先生的每一個決定、支持他。」
得標後，挑戰才開始，陳虹廷直言：「2018年1月標到，拖了6個月才進駐，因為沒有錢啊！」得標後，他曾思考要不要棄標。後來，和老婆、店長3個人坐下來討論，這間店要怎麼規劃，向銀行成功貸款400萬元後，著手設計、裝潢等事宜。
去年7月1日鐵花村店開幕，遇到暑假，生意很不錯，「旺季過後又是辛苦期。」他表示，這就是台東店家的宿命。而且開了店，就必須請員工，現在3家門市有13位店員，「每個人平均月薪3萬元，就是39萬元，每月有很多錢要付，所以我很害怕，它驅使我趕快到海外跑展覽。」
「去年跑10幾場活動，有機會就去推廣、接訂單。」因不是每次出去都有收穫，他透露，之前還被老婆罵，「出去展覽都不用花錢嗎？」今年開始選擇性的參展。
陳虹廷肩上的壓力，黃千芸其實都看在眼裡，她說：「他很會暈車，連坐捷運都會暈，更不用說搭飛機。」為了不暈機、暈車，他的行李裝了許多暈車藥，「每4個小時吃1次。」
勤奮遇到不少貴人，去年吸引統一超商上門洽談，在全台5000多家店賣琪瑪酥，「我把它當成是打廣告，沒辦法賺錢，但心情上是很開心的，當然壓力也很大，如果銷售不好，很快被撤掉。」幸好，首次上檔成績不俗，賣了近5萬包，今年過年和統一超商再度合作。
在好成績的背後，還有陳虹廷對產品的要求。轉型3年多，青澤獲得無數獎項肯定，包括2018品質保證金像獎、最佳伴手禮獎、兩岸最佳伴手禮獎，以及香港亞太無添加協會2顆星殊榮，他強調：「我希望能讓吃的負擔減少，產品無添加也無防腐劑，才能拿到2顆星。」
在服務上，他很用心，「現在只要在網路上打『青澤』，評語都很好，Google有400多則評論，高達4.9分，網友意見大多是試吃大方、店員親切。」他解釋：「我們的細節做到什麼程度，若是Google評價不好，就會去問那天是誰處理這件事情，去檢討下次要如何改善。」
「我會告訴員工，客人的評論是他們的建議，下一次能改進會更好；我希望客人踏進店聞到香氣、吃到好吃的，感受到我們的服務，而且不強迫推銷。」
年紀輕輕的他，很懂得關懷員工，儘管銀行貸款還沒還完，經濟壓力大，他對員工卻不吝嗇，「我蠻自豪，員工的薪水最低都有30K，還有人領到50K；雖然我給不了他們最高的薪水，但是能給的我會給。」
他說：「員工是我的武器，雙手沒東西，怎麼打仗？」只有照顧好員工，才能做好事業，「很多事情是我做不來的，我要委託他們來做，像是服務，我沒有他們那麼厲害。」他強調：「青澤不只是我的。」
這幾年公司持續拓展，忙碌及壓力讓陳虹廷瘦了27公斤，「以前我以為自己可以賣一輩子糖果，沒想到沒訂單，後來才知創業要不停開發新產品。」他記取訂單突然不見的教訓，現在持續創新和改變，「我希望青澤業績蒸蒸日上。」他大步邁開步伐，帶領員工往前衝。
●出生：1985年（34歲）
●學歷：高鳳技術學院流行工藝設計系
●經歷：
22歲 台北廣告公司美工
23歲 回台東與老婆黃千芸創業，成立「糖果樂園」
31歲 轉型做伴手禮，推出「青澤」品牌
●青澤小檔案：
正氣一店：台東市正氣路201號
電話：(089)360298
正氣店門市：台東市正氣路206號
電話：(089)333052
鐵花店門市：台東市鐵花路346號
電話：(089)336698
網址：https://www.chingtse.com/
糖果樂園從2008年到2016年也做了8年，我們兩人在討論是不是該轉型。剛轉型時，不知道這樣子走對不對。然而，「青澤」就是要賣伴手禮，租下斜對面的店後，設計得沒那麼新穎，不然客人會不敢走進來。
剛開始生意很不好，靠著公司團購才有訂單。我嫁了一個很大膽的老公，為了做伴手禮，買工廠、開鐵花村店，投資千萬元，數字高到我都不敢想像。
他是一個很貼心的人，我知道他有很多煩惱，但他從來不會讓我擔心，有壓力時他會想辦法解決。現在有很多客人長期下訂單、覺得很開心。
部分照片：受訪者提供
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