徐重仁在聲明稿中更批評吳、程「橫斷獨行」、「管理亂象層出」、「傷害股東權益」，向來溫和鮮少說重話的徐重仁，還強調「我不能把我的名聲賭在這個地方（資廚），到時候沒有改善的話，我要負起這個責任，我承擔不起。」對資廚出手之重，讓這支台灣明星新創團隊，在新創圈成為眾人嘲笑的話題。
2年過去，吳佳駿帶我來到位於台北大橋邊，屬於迪化街北端的一家茶酒館。老街整治完成，微型創業發芽成長，開創大稻埕不同面貌的經濟活路。小小的茶酒館，每個月付1950元使用iCHEF的餐廳經營POS系統，點餐很快就在一台iPad上搞定，前台點餐、後台即時接收，大幅度縮短出餐時間。林青霞水餃、乾麵、花生、客家鹹豬肉、炒螺肉、海帶牛蒡拼盤等，10分鐘內擺滿一桌，再加2杯添加威士忌的特調咖啡，伴隨著蔡琴悠悠的歌聲，「是誰...在敲打我窗...是誰...在撩動琴弦...」今天的誰來晚餐，在老街探索AI軟體革命。
「請先談談，徐董怒辭董事長的真相。」吳佳駿似乎早有準備（也應該要有準備），他解釋說，資廚是在2012年成立，公司定位是智慧餐飲科技公司，提供中小型餐廳iPad POS點餐系統與數據分析服務。創立後積極擴展客戶，從2012年到2016年共簽下約1000家中小型餐廳，每家每月收取1950元服務費，但為了取得用戶，每家客戶成本為1萬2000元至1萬5000元，表面上看，客戶數愈多，賠得愈多，但這就像電信業者手機補貼綁門號，一支手機補貼1、2萬元，門號一綁就是3至4年，資廚客戶的平均生命周期是4年，帳面上看是虧損，但實情不一定如此。
這種狀況在2017年年初達到臨界點。過去，資廚花了3年時間爭取到1000家客戶，但2017年一下子就簽了1000多家，1年花掉的費用是過去3年的總和，「所以徐董看到這個數字，就抓狂了？」吳佳駿說，為了費用問題，經營團隊花了半年時間向徐董解釋溝通，在取得客戶的一次性費用提列後，往後付出的成本將大幅度下降，同時間客戶每月繳月費，為公司帶來穩定的現金流量，只要客戶數逐漸成長至一定程度，現金流量將超過一次性費用，營運也就能轉虧為盈，包括中華開發、之初創投等其他投資股東，都認為這是新創團隊必經的過渡期，可惜徐董不接受，「報表上出現赤字，所以他就罵你們傷害股東權益？」「應該是吧！」
吳佳駿說，還有一件事情，徐董也認為他們不聽話，那就是業務員獎金。資廚為鼓勵業務員衝業績，祭出每拉一位客戶可拿5000元獎金，這讓徐重仁不解，一位客戶收1950元，獎金發500元就可以，公司虧損還亂花錢，吳佳駿認為，重賞之下必有勇夫，衝客戶一定要付出代價，500元和5000元的動力，天差地遠。「他說發500，你們硬要發5000，橫斷獨行，這4個字應該是這麼來的。」
溝通無效後，徐重仁怒辭資廚董事長。「徐董賣光手上所有資廚股票？」聽到這個問題，吳佳駿頓了一下，欲言又止，「其中必有隱情」，再次逼問他「徐家手上一張股票都沒有了嗎？」「我只能說，徐董雖然辭掉董事長，但他還是公司一份子，在財務上也沒有任何變動，公司的現金水位更沒有見底過，營運一切正常。」答案很清楚了，再問「徐家的一席董事代表人是誰？」「安昇(徐重仁之子)，是我們的董事。」
茶酒館的客家鹹豬肉很對味，我們連點了2盤，花生配威士忌咖啡的口感更特別，很適合三兩好友聚會談天，希望下次再來是純放鬆，不是拷問採訪對象。還好，吳佳駿對於尖銳問題，答案都頗誠懇，也不因遭逼問而壞了胃口，一盤林青霞水餃被他一掃而光。
「徐董事件，讓你們學到什麼？」吳佳駿說，他們三位共同創辦人都很年輕，在創業過程中不可能不犯錯，重點是犯錯後要快速修正，歷經徐董辭職事件後，他們和股東溝通的次數、深度、強度都加強，之前是一季開一次董事會，現在一個月就開一次，股東若有臨時問題，也可以隨時找他們溝通。他舉了個例子，現在很多人都罵年輕人吃飯滑手機，但以前老人家不也常常邊吃飯邊講電話，在科技快速進步的現在，兩者之間的意義其實相同，這就是要彼此溝通。2年前他們和徐重仁的磨擦，大部分問題出在「兩代落差」，資廚做的事，徐董的職場生涯，很可能找不到相同案例，但AI軟體業就是如此運作。「以徐董的年紀和經驗，和你們一起共事，你們可以學到很多，不會吃虧的。」吳佳駿笑著說「其實他年紀比我爸爸還大」，「那就對了，把他當爸爸看不就好了，父子沒有不吵架的，吵完還是一家人，不是嗎？」
可喜的是，徐重仁辭掉董事長後，資廚並沒有就此一蹶不振。2018年下半年跨過損益平衡點的4000家簽約客戶數，目前已達到5200至5300家，吳佳駿說，簽約客戶的年淘汰率約18%，意即每年會有近900家餐廳倒閉或不續約，但新簽約數約3000家，加加減減後，平均一年可增加約2000家，2019年的目標客戶數定在7500至8000家，國內外比例是9:1，海外市場目前在香港、新加坡和馬來西亞各有斬獲，尤其新加坡全國只限定8000家餐廳，資廚在當地擁有200家客戶，且已經獲利，業績後續仍有成長空間。
客戶數量是資廚活下去的關鍵，最大風險是餐廳倒閉，資廚因此跳脫單純軟體業角色，進階為開店創業指南「速成班」，在網路上扮演創業指導者角色，打出開店關鍵字隨即連上資廚官網，藉以開拓新客戶。此外，為現有客戶舉辦相關經營課程，包括餐廳行銷、稅務法規、一例一休《勞基法》新規等，增加市場競爭力，免於遭市場淘汰，從輔導新創業者到維持現有者，雙管齊下穩住和逐步增加客戶數。在早餐業人氣頗旺的真芳碳烤土司，老闆原為導遊，之後轉行開店，經由資廚輔導，從一家店擴展至現有的三家店，是成功案例之一。
而吳佳駿之所以約我在迪化街茶酒館吃晚餐，目的是展現資廚打入老街區微型創業的具體成果。野百合學運世代、曾是陳水扁競選總統重要文膽的周奕成，自2011年起推動大稻埕文化運動，微型創業成為迪化街重生的新生命，資廚積極和周奕成合作，輔導小型創業者開店經營，雖然街上業種多樣化，不過類似茶酒館的小型餐廳，已有30家和資廚簽約，採用全新POS系統，從櫃檯到廚房，從點餐、結帳、做帳，一切AI化。
在台北市東區方面，資廚的佔有率更高。吳佳駿拿著筆劃出敦化南路、復興南路、市民大道和仁愛路四條重要幹道形成的田字型大東區地圖，他說，在田字型區域內約有400家中小型餐廳，有160家是資廚客戶，市佔率高達4成，國父紀念館光復南路側邊出口對面的光復南路240、260和280巷，從麻膳堂開始一路往北走，有「iCHEF一條街」之稱，這些餐廳主打異國料理、科技化經營，非常需要資廚提供的軟體服務。
前面提到，資廚在香港、新加坡、馬來西亞皆有簽約客戶，但日本和中國這兩大市場，資廚屢攻不下。對此，吳佳駿說，資廚在2014年一度前進日本，2016年隨即撤出，理由是日本本土餐廳POS系統相當強大，資廚評估必須花費更大代價，在幾經考慮後，決定撤資。至於中國市場，由於中國網路雲端運算自成一格，資廚現有的雲端系統並不相容，2013年曾一度試圖闖關，之後發現若要全力搶進中國，必須將現有團隊一分為二，以目前的能量來看，一分為二的結果，兩岸可能雙頭落空，況且以台灣資金投資中國，有如滄海一粟，須運用中國資金投資中國，才能看得到，走得遠，但資廚目前無能為力。
吳佳駿說，走過2017年低潮期，公司成長很多，創業就是要衝，大家原可以選擇輕鬆之路，但他們寧可選擇辛苦而正確之路。
3個出生在網路時代、年僅30歲出頭的年輕人，與一個70歲、在日本苦讀、用雙手拓荒台灣超商革命的徐重仁，彼此觀念落差甚大；2年前的一場紛爭，與其說是人的不合，不如說是AI帶來的衝擊，顛覆流通事業的經營法則，讓「一老三少」裂痕滿身。衝擊與摩擦過後，大浪平靜了，大海資源仍在，裂痕痊癒多少不是重點，重點是這場AI革命，男女老少都得調整面對，方為生存之道。
年齡：34歲
現職：資廚執行長
學歷：中興大學行銷學系畢
經歷：
香港凱司通國際行銷經理
統一時尚事業經營企劃專員
《蘋果》專欄「誰來晚（午）餐」，在各式食堂約訪企業家，分享經營之道與人生故事。每周一見報。
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