餐飲業春節一位難求 賺飽飽

瓦城（2729）表示，今年春節假期日數與去年同，光是過年前的春節訂席熱況更勝以往，除夕到年初三訂位幾近滿席，年初四、年初五也達8成，加上今年春節好天氣的加持，可望奠基於去年好成績下，再創新高。
餐飲南霸天漢來美食（1268）的訂位狀況則比平常更火熱，漢來主管指出，在距離春節前一段時間旗下主力漢來海港、漢來蔬食的訂位就已經全滿，且過年聚餐需求旺盛，因此漢來蔬食不管是午餐或晚餐，都是下午不休息做到兩輪，海港的晚餐也是兩輪。

漢來主管也說，初步統計，光是除夕全台各品牌共30家餐廳，用餐人數就高達1.05萬人，預估春節期間，業績可望較一般假日成長2成以上。
王品（2727）主管則表示，從過年前一路到春節初四的整體訂位熱門狀況和去年相去不遠，但特別在初二中午的訂位較往年更盛，除現場保留席幾乎都9成到全滿，各品牌中，莆田、沐越、王品座無虛席營運狀況最好，基隆莆田也趕在年前開幕，也成了當地聚餐新據點。

六角國際（2732）則指出，旗下餐廳如銀座杏子豬排、大阪王將、段純貞牛肉麵等都偏小吃類，因此在除夕過後，從年初一開始每個餐期幾乎都是滿座一位難求的狀況，加上今年春節假期短，出國人潮較少，且天公作美，預估春節期間業績可以較一般假日成長2~3成。
南僑（1702）旗下點水樓目前全台共8店，南僑主管指出，從除夕夜起，包含新開的大直店每個餐期均做2輪，且全都客滿，因此業績較去年仍有成長，好天氣如一直持續下去，滿座狀況可持續整個春節，帶動業績較去年成長2~3成。
老牌餐飲欣葉旗下台菜品牌除夕至年初二滿席，年初三至年初五訂位均有8成，尤其位於百貨商場如信義區新光三越台菜、「台北101」85樓的食藝軒等，人潮更為集中，欣葉主管表示，今年三代同堂歡聚組數增加，年初二業績表現即相當亮眼，約有2.5成的成長，而甫於2月中剛開幕的新品牌「唐點小聚」，春節期間也以6~8人以上的家庭客居多，與平日相比業績也約有2.5成的成長。

●瓦城
除夕到年初三訂位幾近滿席，年初四、初五也達8成，加上好天氣的加持，春節業績可望再創新高
●王品
春節期間特別是年初二，訂位除現場保留席幾乎都9成到全滿，莆田、沐越、王品也都是座無虛席
●漢來美食
旗下如漢來海港、蔬食等品牌，訂位在上月就已經全滿，光是除夕的用餐人數全台共約1.05萬人，較去年成長逾2成
●六角國際
從年初一開始每個餐期幾乎都是滿座一位難求的狀況，預估春節期間業績可以較一般假日成長2~3成
●南僑
旗下8家點水樓從除夕起每個餐期營運均2輪，且均都客滿，如好天氣持續，可望帶動整個春節假期業績成長2~3成
●欣葉
旗下台菜品牌除夕至年初二滿席，年初三至初五訂位均有8成，尤其百貨商場店人潮更為集中
資料來源：《蘋果》採訪整理