搞定磨人老闆 打雜妹4年升副理

出版時間 2017/01/20
原是資訊工程師的黃于珍4年前轉職,從擦玻璃、掃地做起,接受老闆高壓磨練,也爭取表現機會,如今成為品牌副理,統管一家咖啡館。莊宗達攝
原是資訊工程師的黃于珍4年前轉職,從擦玻璃、掃地做起,接受老闆高壓磨練,也爭取表現機會,如今成為品牌副理,統管一家咖啡館。莊宗達攝

翻出多年前擔任MIS工程師的照片,33歲的黃于珍笑了,「吼∼以前把自己吃得又黑又胖,剛來上班時老闆正眼不瞧我一眼,覺得我一點氣質都沒有。」
她國中畢業後就在網咖打工,店裡大哥教拆電腦,讓她立志成為資訊工程師,高中就拿到大學程度證照。但進入竹科後,她沒變成部門唯一的「MIS之花」,反倒被同化,鎮日搬電腦、拉網路線,「每天穿垮褲,口袋插著螺賴把(螺絲起子)。」
當時,她夢想與當廚師的男友一起開咖啡館,積極去上咖啡師證照班,卻沒料到才上第2堂課,男友便人間蒸發,事後更發現自己早就被劈腿。「我一直哭,但又不服輸,白天上班、晚上補習,承諾自己:我要比他搶先開店!」

MIS
MIS屬於支援部門,替代性高,是黃于珍想轉職的原因。她當年被當男生使喚,還曾把網路線圍在脖上當項圈自嘲。黃于珍提供

話雖如此,面對安逸的工作,她卻遲遲不敢跨出第1步。她拿台灣俗語「捏驚死,放驚飛」譬喻:竹科飯碗如手中之鳥,留下得不到成就感,離開又不知道做什麼,低落到讓她覺得「自己不是閃閃發光的。」最後是前主管踢了她一腳,趁公司裁員勸她拿資遣費離開,尋找更好的機會。
黃于珍笑說,其實剛離職也不知何去何從,只能呆在咖啡店打工。直到某天巧遇過去廠商,對方得知她的開店夢,拋下一句:「我乾哥一天到晚教人創業,他開咖啡館缺人,要不要去試試看?」
應徵時是老闆娘面試,她雖得到工作,老闆卻不搭理。黃于珍只好從擦玻璃、掃地開始,還被關在烘豆室裡烘了2個月的咖啡豆。「豆子一包就是100公斤重,有一次我連倒6袋,想找男同事幫忙,老闆竟然叫我自己想辦法!」
上班沒多久,老闆就叫她負責為期2周的竹北燈會攤位,每天得煮2000杯咖啡、做1000份鬆餅,而支援人手只有一個兼職阿姨,讓她忙到沒空吃東西,卻因此獲得老闆青睞:「這個人不會抱怨、肯拼,還不錯!」

赫曼咖啡老闆王進忠笑說:「她那時心性不定,我是想磨她。」而面對老闆諸多要求,她堅韌因應,「有一天突然遇到客戶抓狂,我竟能慢條斯理回應,原來老闆的磨練有道理!」黃于珍笑道。
她更利用資訊專長為公司作系統整合,包括經銷系統、伺服器的架構等,均由她一手規劃。也主動爭取機會,站上銷售前線賣咖啡機、假日活動擺攤,「扛機器、釘吧台都OK」,就是要老闆無法忽略自己。
黃于珍笑說,「我一直夢想當OL,但其實把自己當小妹,話講出來也沒人聽;現在才知道,想當不平凡的人,機會來時就要爭取!」勇敢踏出的每一步,都讓她離夢想更近,今年公司北上開店,便由她主導管理,而這店就開在前男友家附近!圓了當年她對自己承諾,也如願變成閃閃發光的那顆星。

黃于珍自認轉職最難是心理調適,「以前辦公室有阿姨打掃,只要把腳抬起來就好,常覺得我堂堂一個園區工程師,為什麼要做這個?」另外,科技人講求效率,但衝得太快反而引起同事反彈,必須放空自己,重新學習,也要講究效率之外的人情。
她說儘管老闆常不留情的磨練,但如果這些挑戰伴隨薪資成長,就表示並非遇到「慣老闆」,建議新人還要應該爭取機會學習。

目前店裡主打的蒸烤吐司就是由黃于珍所研發。莊宗達攝

我曾是國外運動鞋品牌的櫃姐,但因為勞基法修改後工時縮減,連帶讓業績獎金被吃掉,只好到朋友餐廳幫忙。我和珍珍原本就認識,她曾問我要蹲在地上幫客人綁鞋帶多久?後來看我薪水砍半,更拉著我轉職,從基層開始做起,一步步做到店長,現在面對挑戰,覺得工作更有價值。

黃秀怡 赫曼咖啡南港店店長

年齡:1984年(33歲)
學歷:明新科大工業工程系畢業
經歷:
.20歲 以建教合作生身份進入智邦科技任助理工程師 22歲 凌通科技資訊工程師
.28歲 考取city&guilds 國際咖啡調配師 29歲 進入金品食品公司,從擦玻璃小妹做起
.30歲 升任總經理特助 32歲 擔任金品旗下品牌「赫曼咖啡」副理
資料來源:黃于珍、記者採訪整理


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