以品牌「櫻桃爺爺」打出名號的豐稷食品副總經理邱采翎表示,去年受不景氣影響,市場買氣急凍,加上網購宅配便利,消費者越來越集中在年節前夕才消費。
近4~5年來,消費者無論是秋節月餅或春節禮品,幾乎都是拖到節慶前1~2周才出手,使得備貨相對困難,也增加人事成本。
「雖然景氣不好,但該做的準備不能少。」邱采翎說,消費者都有送禮需求,只是採買時間延後,出手保守。因此今年除了中高價位的伴手禮,也推出精緻輕巧的小禮盒,「當作朋友、姊妹淘聚會的見面禮,收禮的人不會有負擔。」這種以分享為概念的小禮盒,由於今年春節檔期連結西洋情人節,預估可續創佳績。
而除了烘焙、肉品,不能吃的特色小禮也是年節市場另一個消費選擇,從印刷廠本業出發的文創品牌「UBOOK攸」,以雷射雕刻專攻客製化市場,無論是木頭、皮革、陶瓷或壓克力,皆可雕刻專屬圖案與文字。
攸老闆邱文婷指出,一般以為產品漂亮、可愛就跑得動,但現在消費者的選擇太多,「商品背後的意涵,更能讓顧客買單。」以中秋為例,大家都在賣月餅,邱文婷則傾向另一個層次的操作,「中秋送禮更深的內含是分享與表達祝福,所以我們推出分享餐具組,讓客人覺得:我收到很多點心和月餅,不是自己吃,也可以跟身邊的人分享。」
今年春節檔則以「團圓飯」為概念,推出可刻上家族姓氏的木筷、飯匙或名字的便當盒,由於春節氣氛濃厚,加上團圓桌的喜氣擺設,「一擺出來就狂賣!」
攸@小藝埕店長Simon表示,為凸顯年節氣氛,特別以金色、紅色作為店裝布置,「擺出來真的有差!」以單價288元的春滿福財撲滿來說,之前每周平均銷量僅1~2個,但12月以來每周可售出12~16個,預估春節檔單月業績約成長40~50%。
邱文婷認為,商品連結節慶活動內涵,可與消費者產生共鳴,比單純操作節慶圖像更有效果。
但仍傾向商品設計必須生活化、夠實用,好比團圓飯餐具,消費者買來不會只在過年用。「送會用的東西,是最好的禮物。」不受限於節慶期間使用,可操作的空間廣泛,也延伸更大商機。