超商年菜預購 第2波交戰

全家商品本部副部長黃君毅表示，去年首度將年菜預購檔期切割為鍋物與傳統年菜2波，消費者較能聚焦，也帶動去年年菜預購業績較2013年大幅成長30%，達到1.1億元的規模；此外，今年也參照去年的模式，並結合更多傳統名店以增加消費者的選擇性。
黃君毅說，今年春節假期長達9天，為因應「宅商機」，全家年菜首度不休市，也進一步測試家常菜商機，而年菜檔期拉長、菜色組合豐富化後，年菜市況十分樂觀。

他說，進入準年菜檔期後，傳統年菜仍佔整體業績50%以上，其中以台灣味、外省菜最受歡迎，現仍與多家傳統名店合作，預期這波年菜業績較去年成長2成。

在首波年菜推出後，包括韓式、泰式等異國料理，消費者反應良好，黃君毅表示，觀察消費者購買的時機及商品組合，發現非典型年菜逐漸崛起，尤其近3年東南亞餐廳店數成長近3倍，顯示消費者對東南亞酸辣型食物的偏好度增加，故決定延續第1波的銷售策略，並加碼推出具南洋風味的特色年菜，也持續經營蔬食市場，並與天和鮮物及廣山居合作，推出健康年菜。
黃君毅也說，明年春節假期結束後，全家規劃將年菜「家常化」，也就是全年度都能銷售，以目前銷售表現佳，消費者接受程度高的年菜為主，而物流等配套措施都已在建置中，最快3月就會上路。
統一超（2912）則表示，推出第1波年菜預購同樣主打亞洲鍋物，新品手工湯圓表現不俗，開賣至今賣出超過2萬組，鍋物則以干貝人蔘蟲草燉烏雞、東大門韓式部隊鍋，賣最好，首波業績已較去年成長10%。

統一超主管也說，7-ELEVEn的第2波年菜預購將在1月推出，著重於年菜，佛跳牆、套餐等傳統形式，目前離過年約有1個多月，7-ELEVEn年菜預購已開始提早發酵，預估過年前1個月，年菜就將進入銷售高峰，至過年前3周銷售則會有爆發性的提升，屆時業績還會再明顯成長。