網路上曾經謠傳「石安牧場」是「幽靈牧場」，「怎麼可能？」第2代謝文峰笑說：「如果真如傳言，我們何必為了50萬隻蛋雞、22萬隻小雞的雞糞傷神？」傳統養雞場習慣曝曬雞糞，雖然省事卻造成汙染，「除此之外，我們一直想從根本解決溫室效應問題，尤其大量雞糞產生的沼氣，就是造成溫室效應的元凶之一。」石安牧場第1代謝石泉認為，既然難以克服，就把它收服，「回收、再利用，是唯一方法。」只是，過程並不容易。
踏進位於高雄縣阿蓮鄉、養有72萬隻雞的石安牧場，映入眼簾的是全自動環保密閉式雞舍，還有1套約5、6層樓高的厭氧發酵槽、貯氣櫃與沼氣發電設備，這是全台第1座附設沼氣發電廠的養雞場，全台唯一建置再生綠能系統的蛋雞牧場。
2014年，完成的一系列綠能運行設備，1天可處理80噸雞糞、160噸污水、日產沼氣8000立方公尺及213噸液態肥，一日產電量可供1732個家庭用電，一個家庭可使用4.7年。目前，牧場營運均使用自產電力，剩餘電量還可以轉售台電，預估每月增加100多萬元收入，連以往每年須花320萬元的雞糞、污水等廢棄物處理費一併省下，著實把「雞糞變黃金」。
其實，早在1998年前，石安牧場已經率同業之先，通過CAS優良蛋品認證；10年前，更自設網站實施產銷履歷，記錄孵出、防疫、運送等過程，為雞蛋打造專屬「身分證」，「從每顆蛋上編號，即可查到當批雛雞數量、蛋雞飼養紀錄、飲食、水質、保健、洗蛋紀錄與物流倉儲的溫度。」
石安牧場得以成為現代化養雞場第1大品牌，得歸功於謝石泉的堅持。1976年，原從事營造工程的他回鄉購地，「原地主為蛋雞農，移交時非常阿殺力，連地帶雞一併奉上。」意外接收3萬隻雞的他心想，「總不能撲殺吧？既然雞就在這塊土地上就繼續養著，雞繼續生蛋、工人不失業。」
1990年代，氣候受溫室效應影響越來越明顯，南部地區的夏天開始出現近40度高溫，「雞又不能換衣服！冬天夏天都是一身羽毛。」謝文峰指出，原本一般雞隻平均5天可下4顆蛋，產量頓時只剩一半，牧場收入驟減3成，而謝石泉也觀察到，假如依照傳統模式養雞，老人凋零、年輕人不愛，人力早晚遇到斷層。
「放手讓它沒落？還是產業升級？」面臨存亡的抉擇，他們面臨兩難，「畢竟，從3萬隻雞到30萬隻雞是個大挑戰！」1994年，決定將設備老舊的傳統雞舍全面汰換成全密閉環控自動化設備，再由專業人員調配天然配方飼料：玉米、納豆、水解黃豆蛋白、海藻粉、人參、酵母硒、靈芝多醣體……等，以增強雞隻免疫力取代藥物與抗生素，「因為好的動物性蛋白質不易掌握。」第1步，先以「保優蛋」為名、品牌化行銷牧場。
2年後，再購入荷蘭設備，成為遠東地區第1家全自動洗選蛋設備牧場，「蛋雞一下蛋就進入自動集蛋設備，依序從12道洗選程序、光波檢查、聲納判讀、血蛋偵測到自動包裝，每小時產能達12萬顆。」最後篩選精華推出「領鮮蛋」，獲得美商好市多（Costco）與統一超商7-ELEVEn青睞上架。
不過，謝石泉大手筆滿懷理想的高投資難見回收，兒子謝文峰調侃：「簡直是債留子孫。」牧場一度因為無法支出龐大的營運費用、有意脫手，「沒想到，叫價過高、有行無市。」他們不得不繼續撐下去。
堅持，終於換來機會。2004年，7-ELEVEn的鮮食單位找上門，石安牧場旗下的蛋類加工廠「上品王食品公司」成為雞蛋供應商，以「溫泉蛋」開啟新里程碑，進而開發茶碗蒸、蛋沙拉、雞蛋布丁、蛋捲……等鮮食與食品，還成為頂級日本料理餐廳三井、新都里與麥當勞的雞蛋供應商。
「有快樂的雞，才能生出健康的蛋。」正是石安牧場的牧養哲學。謝文峰指出，雞和人一樣有情緒，為提供安心的環境，除了固定的廠方人員、雞舍嚴禁生人出入，如此一來不但可以避免驚擾雞群，也可以預細菌或病毒帶進雞舍，「農委會官員來也不例外。」因此，市場上才會流言四起，他們卻很少辯解。
原因是曾經在某一年，政界名人帶人央求參觀雞舍幾天，雞蛋竟出現「水漾」（俗稱「水蛋」，指得是雞蛋水分變多），謝石泉因此全面淘汰該區域的8萬多隻蛋雞、淨空雞舍，自行吸收1600萬元虧損。
此外，石安牧場斥資超過10億元打造亞洲第1座符合歐盟人道飼養規範的大型蛋雞場，以符合歐盟2012年起開始禁止傳統格子籠飼養蛋雞的規定。有別於傳統A4紙張大小的空間飼養2~4隻雞，人道飼養的雞舍內，30~40隻雞共享2個榻榻米（2.45×1.25m），每隻雞平均有750平方公分的空間，比格子雞籠多出至少3倍，而且，雞舍還設有遊戲間、產蛋房、磨爪區與棲架。
蛋雞被限定在小格子裡專司生蛋的命運從此獲得改善，與國際接軌的石安牧場成為台灣邁入人道飼養的重要里程碑。
我曾經幫麥當勞辦桌，選材就是運用石安牧場生產的蛋、製作溏心蛋。石安牧場的雞蛋一直維持良好品質，料理時明顯感覺蛋白Q度特別高，蛋黃堅挺度很好，用牙籤戳膜不容易破。此外，運送過程恆溫也是保鮮的一大關鍵，難怪雞蛋的售價可以高於一般行情。現在購買雞蛋的通路大多是超商或超市，在這裡教大家挑蛋小秘訣，第一、保護盒硬度較高者較可以保護雞蛋；第二、翻面看底部有沒有壓傷與裂痕。
謝文峰，1976年出生，39歲
學歷：淡江大學產業經濟學系畢業
經歷：石安牧場總經理
牧場網址：www.shihanfarm.com.tw
服務電話：07-6312776
沿革
1976年 「石安牧場」成立
1994年 全面拆除傳統雞舍，建置環保雞舍、全密閉環控自動化設備
1996年 引進歐荷洗選蛋設備、遠東第1套MOBA330全自動作業，隔年「領鮮蛋」上市
1998年 第1家通過CAS優良蛋品認證，第1101證號
2002年 通過HACCP國際食品安全管制系統BE02/3047HA號驗證
2005年 第1家自設網站實施產銷履歷第500001證號
統驗證
2006年 通過ISO22000(HACCP)國際食品安全管制系
2010年 通過SA8000(社會責任)驗證，碳盤查:ISO14064-1、碳足跡PAS2050驗證
2011年 全場擴建及更新，採用歐盟2012年實施保護蛋雞法規之動物福利籠養設備
2012年 通過ISO14001環境管制系統驗證
2012年 通過人道及友善畜產雙驗證(人道0008號友善0001號)
2012年 以人道友善畜產上市「石安牧場動福蛋」
2014年 再生綠能運行、減少場內75% CO2 碳排放量
上品王（自營品牌與鮮食代工）：54.5%
好市多：31.7%
7-ELEVE：8.49%
麥當勞：0.87%
三井：0.83%
裕毛屋超市：0.77%
學校團膳、餐廳業者、鮮食廠：0.72%
全家：0.13%
宅配：（消費者直購）0.1%
其它：1.89%
投資建設：CSTR沼氣工程設備3.5億元、建置符合歐盟人道飼養規範的蛋雞場10億元
總雞隻數：約50萬隻蛋雞、22萬隻小雞
雞蛋產量：年產量為1億4600萬顆蛋（日產量：40萬顆蛋）
去年營收：5億元
