王品集團昨在新竹六福村包場舉辦家族大會，共2200名中高階主管與眷屬同樂。戴勝益出席時指出，「如果只有服務高端客群，容易受景氣影響，對未來拓展市場也有疑慮。」認為300元以內價位的餐飲品牌，容易被民眾接受。
而他也觀察美國市場很久，認為真正貴的餐廳只有幾家店，但是平價如麥當勞，卻可開很多家，「中低價位是可大、又能永續經營的事業。」
去年王品營收148億元，法人估今年可望年增20%，上看178億元。戴勝益表示，今年第1季每股純益達4元，已經回復到過去水準，擺脫去年第4季因為新品牌投資花費、食安風波影響民眾信心等陰霾。
戴勝益說，今年是王品國際化元年，因此旗下品牌希望至少要有一半打入國際市場，在陶板屋進軍泰國、舒果進入新加坡之後，石二鍋進入美國市場也有眉目，最快7、8月簽約。
據了解，王品在美國的合作對象，是在全美擁有1600多家連鎖門市據點、有「中餐麥當勞」之稱的熊貓快餐集團（Panda Express）。
而王品今年營運以台灣多品牌、品牌國際化、中國事業快速發展作為營運3箭。除了石二鍋進軍美國、台灣新品牌「ITA」進入試菜階段，在5月底~6月初開幕外，王品中國事業群第1季營收年增率更高達50%。
戴勝益說，王品目前在中國已達90店，今年預計再展67家，其中王品牛排18家、西堤牛排20家，花隱懷石創作料理5家，石二鍋的展店目標為24家，同時中國石二鍋最快年底就可能轉盈。
學運漸落幕，對於王品是否會聘用參加過學運的學生，戴勝益笑說，進王品寫履歷不會問有沒有參加學運，只要能力、經驗合格，就能進王品工作。
他同時認為，應給學生掌聲，說草莓不公平，王品台灣有1.15萬員工，其中有5500位是工讀生，也都是大學生，因此王品最了解大學生的需求與想法，王品今日成就中，大學生貢獻了1/2，學運之後，媒體不會再批評他們是草莓，而是蘋果，學生的能耐、貢獻度是很強的。
對服貿協議，戴勝益說，不管政府簽什麼法令，身為業者當然會支持，但王品早已離開兩岸範疇走向國際，「如果所有的服務業都跟王品一樣，能走出自己特色，大膽放心走出去，那台灣的國際化腳步會很快。」
發展項目/主要內容
台灣多品牌
◎推出義大利風格的新品牌「ITA」
◎目前已在試菜階段，5月底~6月初在台中開第1家店
品牌國際化
◎舒果5月底將在新加坡開幕
◎石二鍋最快7月與美國簽約展店
中國事業快速發展
◎今年第1季營收年增率達50%，今年預計再展67家
◎中國石二鍋最快今年底可轉虧為盈
資料來源：業者、記者採訪整理
