劉天和曾罹患大腸癌，發願「若老天爺放我回來，一定要提供健康食物給大家吃。」林海攝
劉天和並不像一般的企業家，反而更像是純樸的農民。他說，在醫生說自己罹患大腸癌的當下，一度以為人生就此走到盡頭，歷經多次手術後，聽從醫生囑咐多吃魚肉，於是他開始養魚；為了吃菜又決心開農場，烹調需調味，於是，經營有機超市、烘焙坊，一直到現在的有機小吃。
經營有機市場並不容易，劉天和也曾經因為天災慘賠過，一直到現在，都還未達到損益平衡，劉天和說表示，想要做「良心事業」，賺錢不容易，每年投資設備、研發經費達3億元，雖然去年營收接近5億元，有雙位數的成長幅度，但獲利仍無法追上成本，已連續賠錢10年。
劉天和說，做有機小吃就像是一場革命，雖然堅持會繼續做下去，但是也還是希望可以盡快找出獲利模式，別再賠錢，對公司員工才好交代。
「我要賣是要賣健康，我不是要賣產品，每樣食材給人家吃，就是能夠讓消費者很清楚的了解，它的來源是從哪裡來，它的生產過程是怎樣。」劉天和說，店裡的每一項食材，來源都有清楚的說明，也絕對經得起檢驗。
劉天和說，有機小吃店將是他和消費者溝通健康的平台，小吃店會標明食材從何而來、如何烹調等資訊，他用曾走過鬼門關一遭的心情，為消費者把關，要讓吃進嘴的每一口都健康。
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