味全的台灣麵包事業轉而專攻手工麵包市場，以布列德品牌為主，年底至少有15家，營收呈現倍數增。
而味全布列德麵包店今年調整走向，將以歐式烘焙為主，以少油、少添加為訴求，並以法國、日本等進口麵粉以及進口食材，味全麵包事業部經理葉金裕表示：「去年門店僅7家店，今年已經衝刺到14店，上半年營業額倍數成長，年底前可到15家店，今年營收至少可2位數成長」。
葉金裕表示，每項食材都有一定的要求，除了使用公司的特色林鳳營鮮乳支援外，並有日本PASCO麵包公司技術指導，且店裡有搭配咖啡座位區，店裡呈現複合式經營。
除了麵包市場外，味全布列德也會拓展伴手禮的市場，目前有推出陸客最喜歡的鳳梨酥以及蛋黃酥、林鳳營鮮奶酪等產品，葉金裕表示，近期第3季時逢中秋節商機，勢必可以取得不錯的業績。
至於味全在中國市場也積極搶攻龐大的麵包市場，目前與日本PASCO合資的麵包廠第3季已經開始準備量產，初期將先供應給超商超市等通路，至於下一個階段，布列德手工麵包店也有去中國展店的打算，屆時兩者有不同的區隔。
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