全家董事長潘進丁（左）相當看好外食餐飲市場，決定引進日本VOLKS牛排館。資料照片
看好外食商機，全家與日本吉野家集團旗下公司DON株式會社簽約，將透過轉投資子公司全家國際餐飲公司，取得日本VOLKS牛排館的品牌授權，日方將提供餐飲營運技術，指導全家開設日本最流行的牛排館。
全家董事長潘進丁說：「全家超商100%轉投資的全家國際餐飲公司，正式與日本DON株式會社簽約後，將首先引進旗下的VOLKS牛排餐廳，未來也不排除還要導入其他餐飲品牌。」
DON株式會社是日本吉野家控股公司旗下一員，成立於1970年，是專長以牛肉為主食的餐廳，為日本最大的牛排餐飲集團，除牛排館外，還有涮涮鍋、義麵館等，VOLKS算是日本國內平價牛排餐館的代表。
潘進丁說，全家超商多年來，已充分累積連鎖商店的經營知識、團隊及基礎建設，這次首度跨足外食餐飲業，既可發揮優勢，提供經營團隊揮灑舞台，同時VOLKS牛排餐廳在日本已有40年歷史，深受民眾喜愛，可提供國內消費者不同的餐飲經驗。
潘進丁進一步指出，新事業以牛排連鎖餐廳作為首發，原因在於國內消費者對於牛肉的喜愛度逐年成長。
他表示，近10年來，國內牛肉進口量和消費量呈平穩的成長曲線，牛排館同時也是消費者與親友團聚時，最常被選擇的美食餐飲。
據了解，轉投資的全家國際餐飲董事長一職，由全家總經理張仁敦兼任，總經理由全家執行副總葉榮廷兼任。台灣第1家VOLKS牛排餐廳預計在今年年末、明年初開幕。
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