辜成允曾透露，年輕時在美國求學生活費並不充裕，有時突然很想喝醉，就會點2杯「深水炸彈」，也就是一大杯的啤酒內再放一小杯的烈酒，「點個2杯深水炸彈，喝下去馬上醉，既經濟又有效率」。從喝酒就能窺知辜成允講究成本控管的經營理念，也難怪台泥從採礦到生產、銷售，每公噸水泥成本只要40美元的最低生產成本。
延續父親辜振甫對京劇的熱愛，辜成允以辜公亮文教基金會為名，贊助中國福建省海峽電視台1年地方戲曲節目，10月底還親自飛往福建參與記者會，會後與福建省相關首長餐聚，桌上擺著正是酒精濃度高達52%的「中國白酒」。
談起京劇，辜成允當天酒興大開，不但挽起袖子與地方各級首長暢飲，還特地跑到熟識的媒體桌喝酒，一來看到媒體手中拿的只有「7分滿」，辜成允厲行「品管」，直說「怎麼可以打折扣，加滿加滿」，眼見大家杯子加到有「表面張力」，辜成允才滿意地「一飲而盡」。
看到桌上的公杯還有酒，辜成允就為大家斟滿第2杯，同樣滿到「表面張力」，然後帶頭乾杯，就這樣連乾了3杯酒，接著，旁邊喝汽水的女記者捉狹地說，「辜董，那邊還有一整瓶白酒。」辜成允不急不徐地說「如果妳也喝酒，我們大家陪你再喝3杯！」展現出「不求戰、不畏戰」的態度，也讓人見識到辜成允豪氣的一面。
台泥員工私下透露，董事長平時不太喝酒，但酒興一到就會喝到盡興，有一次到中國福建視察工廠狀況，中午跟地方官員應酬喝得盡興，忘了2點半還有與高階主管的會議，直奔附近書店逛起來，而一群高階主管坐在辦公室等，還狐疑平日行事嚴謹的董事長怎麼會沒來開會，最後才發現董事長逛起書店，「用書香味散去
生日：1954年11月28日，射手座
學歷：賓州大學華頓商學院MBA
現職：台泥董事長、信昌化工董事長
經歷：台泥總經理、台泥資料處理室職員、勤業會計師事務所查帳員
嗜好：音響、潛水、攝影、武術
家庭：已婚，妻子侯天儀、育有1子1女
點我訂閲新聞信
