「台灣高山茶是指生長於海拔1000公尺以上茶園，所產製的半球型包種茶，俗稱烏龍茶。因氣候冷涼、雲霧籠罩與平均日照短，延遲茶樹生長，芽葉中『兒茶素』等苦澀成分降低，進而提高對甘味有貢獻的『茶胺酸』及『可溶氮』等成分。」談到茶，南投竹山「采寶園茶葉股份有限公司」老闆林嘉榆口若懸河，旁人難以插上嘴。
他頭髮稀疏可見頭皮，旁分的髮型、筆挺襯衫配上西裝褲，看起來像40多歲，「我是6年級生。」一句話，嚇傻來客，接著解釋：「我25歲就打扮這副老成樣，9年來始終如一。」原來這是青年創業第一步：裝老。
客人頻建議他換造型，但他自認生意人就穿生意樣，不是換件長袍叫做藝術家，穿成布衣卿相就是懂茶。「我當過這兩種身份，有實力的人，拘於形式的部分不必學。」他強調：「專業不是靠服裝，人與人見面是氣勢。」
林嘉榆長於茶業家庭，美工科班出身，這輩子只有兩個興趣：第1畫畫，第2泡茶；退伍後，他認真經營興趣，專職畫油畫2年，征戰大小比賽，最佳成績是全省美展油畫類第3名。
24歲那年，藝友聚會，畫家黃國晉談及作畫樂趣：「享受孤獨是種快樂。」林嘉榆如大夢初醒，回應：「那你繼續，我不要。」
不想孤獨一生的自覺，他對著滿屋子茶葉發楞：「父親經營茶園、茶廠，也是茶葉量販商，茶的來源無虞；舅舅曾是肯尼士膠合網球拍製造廠商、外公早期做竹席，茶盤、茶具可自產；還有一票藝界朋友作為陶壺、杯組後援。」
他轉移創作之才，整合身邊資源茶、竹、陶，向友人湊20萬元，包裝精緻品味形象，經營品牌「采寶園」，定位台灣高山茶專賣店，鎖定金字塔中上端貴客，不與傳統茶行競爭。
這不只是天時、地利與人和，他說：「我很慶幸唸過美工科。」所以，從產品包裝、賣場陳列、活動DM的視覺呈現，甚至周邊茶具的挑貨眼光，都夠精準；除此之外，還有藝文界的人脈資源，全台合作陶藝家多達60位，為他築起不敗堡壘。
只是，他起步緩慢，偶爾被茶葉行家老父潑冷水：「一直以來，都是幾10斤這樣賣，該賺的就這些，你拆成4兩、半斤、1斤慢慢賣，要賺到民國幾年。」
但他堅信策略無誤，癥結在於「看來年紀輕」，才會在談生意時屢被「打槍」，他解釋：「茶是老行業，年輕人賣茶，總讓人覺得不專業。」
不管質疑的目光，他總先來個下馬威：「你知道茶樹哪一段已經老了、沒生命力？什麼時候需要阡插、稼接？」然後會再反問：「我25歲當老闆，你25歲的時候在幹嘛？」滿口茶經不斷，接著泡茶請對方試喝，用犀利的自信征服疑惑、用業績取信於家人。
「921地震，400萬元房子夷為平地，1元都不值，政府補助的錢只夠打地基。」他遞出存款供家人「起厝」，「老爸才開始覺得我的方式沒錯。」
「1997年的『采寶園』無聲無息，若百年後也無聲無息，那我白忙了。」他一心把生意做大，在三義木雕街、台中中港路設門市，但前者因租約問題結束，後者失敗於車潮多於人潮。
「傳統門市可能今天生意好，明天業績掛鴨蛋。」所以，他珍惜新光三越百貨公司商品物產展機會，臨時櫃布置如正式櫃，這時雖未建立主顧客，但因推出「買1萬元茶葉加1000元，即可加購4980元的名家白木全手拉坯茶具組。」業績亮眼，進而設立專櫃。
「經營品牌，不能任意打5折，讓客人感覺像廉價品。」他堅持不降末端售價，並舉例說：「同行推梨山茶買1斤送1斤，加送14件組茶具，才2980元。不符和市場行情的售價，會讓客人質疑『俗嘎太沒款，你會覺得我沒格調，拜託，我麻係真有水準。』」
他也用配套促銷，以半斤售價3200元的梨山極品高山茶為例，搭配杯組特惠3680元，價位合理又模糊實際價值，既可提高營業額、又能降低庫存。
門市經營傷口已經止血，現在他靠百貨通路茁壯，全台7家店。雖然他仍堅持大家做伙泡茶才熱鬧，一人獨處畫圖只是孤單。他調整天秤，用藝術天分創造成功生意，讓兩者相得益彰。
可收藏、保護茶壺，有觀賞價值，售價2980元。
由孟宗竹做的膠合積成材，做工精緻，有三層，底層是茶盤、上兩層可放茶葉、茶具等，方便攜帶，售價9900元。
陶藝名家白木全設計，下為手拉坏陶盤，中間隔板是竹子做成，售價4980元。
◎第一手貨源：家庭背景加上地利之便，無論名家茶具組、竹藝品、高山茶葉幾乎都有辦法在同業出手前，拿到第一手貨源，甚至部分有茶葉為自產。
◎進駐百貨：百貨業打團體戰模式有固定人潮，降低開店風險，也減少店面評估準備期，雖然有業績壓力，但可則幫助隨時上緊發條，永不懈怠。
◎庫存控制：高山茶進貨成本高，未開封可存放兩年，所以要巧妙掌控銷售速度，維繫必要的存量，還得控制庫存量。
◎特製包裝：選用橢圓茶罐，讓顧客印象深刻。
◎配套銷售經
今年春茶出來做去年底冬茶出清，當年底冬茶出來，則做今年初春茶出清；這時，與其打折不如推出買茶送茶具組，或推出舊茶換新茶活動（下右圖）刺激購買欲，既增加營業額，又減少庫存。
◎刺激回客率
針對VIP級顧客，每當新茶上市，即寄2兩茶樣（下左圖）給主顧客試喝。
◎有用的宣傳
根據林嘉榆的經驗，以網路發簡訊效果最顯著。
總投資：600萬元
購地建屋：400萬元（房屋自有，依當地現值計算）
硬體設備：100萬（含其他雜支）
人力成本：10萬元
進貨成本：90萬元（含設計、包裝費用）
註：以上部分數據為記者估算
營業額：350萬元
百貨抽成：70萬元（含活動促銷配合成本，每家百貨抽成不一）
人力成本：50萬元
進貨成本：120萬元
試喝成本：10萬元
其他：10萬元（電話費、油資、郵寄、網站維護、宣傳等雜支）
利潤：90萬元
註：未含庫存成本，以上部分數據為記者估算
年齡：1972年生，34歲
學歷：竹山高中美工科畢業
經歷：
22歲 專職油畫創作
24歲 輔助父親的茶葉生意
25歲 成立采寶園，改變傳統模式，品牌化經營
27歲 新光三越台中店從臨時櫃到設立專櫃
31歲 台中、三義成立門市
32歲 結束新光三越專櫃與全部門市，於遠東百貨FE21另設專櫃至今，目前仍陸續拓點中
總店電話：（049）266-0959
總店地址：南投縣竹山鎮集山路2段776號
營業時間：
總店9：30~21：00（農忙時不定期休息）
百貨專櫃11：00~22：00（假日10：30~22：30）
專櫃：遠東百貨FE21（板橋店9樓、桃園店10樓、新竹店5樓、台南店6樓、高雄店10樓），統一夢時代購物中心高雄店B2
采寶園在專櫃的陳列設計呈現品味，表現其中、高價定位，吸引金字塔中上端的客人，所以相對的，不能只強調賣高山茶這個單一特色，可多強調名家壺、茶具，做配套銷售。
我很愛喝茶，尤其是好品質的高山茶，更喜歡各式喜歡茶具，而且在百貨公司展示感覺有保障，他們的茶品質不錯，服務也好，以前在新光三越的專櫃位置太偏僻，現在搬到遠東百貨FE21的櫃位隱密又不至於難找，剛剛好。
到這裡上班後，變得很愛喝茶，而且喜歡研究各式茶具，尤其是各有特色的名家壺，這種上班環境，還能陶冶身心，很不錯，希望快點參加教育訓練課程。
