中台灣女店王

出版時間 2006/01/24

開間美美的店，令許多女性心神嚮往。10年前，還是上班族的羅友竹也如此企盼，巨蟹座戀家的她希望與男友開間小店，有穩定財源，讓幸福就此停留。
她上台中街頭找店面，因租金考量，選在一處芒草比人高的僻靜住宅區店面，當時她阿Q地想：「有草，總比水泥叢林好！」10年轉瞬，這間南歐風情小店「吉凡尼花園」，變身台中形象商圈－美術綠園道裡的名店。
當年開了此區第1家店，目前在這個激戰區裡，現年35歲的羅友竹，坐擁4間獨棟餐廳，月營業額達820萬元。

狂愛空間設計的羅友竹，讓美學在餐廳裡，產生驚人的化學變化。
26歲開第1間店，她向公務員父親集資，以初生之犢的雄心，讓迷戀法國的她，雖無盤纏飽覽，但將店內牆面，貼上畫家莫內畫作，從裝潢、菜色妝點歐式風情，半年沒休假撐打平，隨著業績攀升，打造出台中人眼中的口碑氣氛店。
有了成功經驗，她立刻想展2店。「當時只想擺多少座位！」兩次展店她犯了過於功利、速求獲利、整店拷貝的毛病，加上難逃「一定要最好」的2次創業普遍心態，以高於一般成本2倍，大手筆猛砸金，終致關門大吉。
這個失敗經驗，讓她從此展店，絕不拷貝相同風格，各店開展不同主題。
「吉凡尼花園開4年，父親是股東，卻不常來。」羅友竹觀察原因出在年齡層，於是她決定開中餐館，更貼近高齡客層的心。
連續劇《人間四月天》風行，她於是開上海餐館，當時台中上海主題餐廳不多，她飛到十里洋場找靈感，租界老房、外灘建築給了她美學刺激，以「上海大戶人家」華麗風格，開了餐廳「新月梧桐」。
走進店內，迎面而來穿旗袍的服務生、映眼的骨董陳列，奢華又不過度的金色迷離，像是置身老上海。這間店是美術綠園道裡的第1間中餐館，開幕後，生意好到每晚5點前，座位預訂一空。
「預約不成的客量，足以再撐起另一家店。」翌年羅友竹與夫婿就在隔鄰再展店。延續不拷貝原則，這回她捨棄浮動的上海，改就人文氣息洋溢的北京，開了間以北方菜為主的中餐館「京華煙雲」。
「我想證明自己！」學設計的羅友竹，玩空間玩上癮。

2年前，「為證明自己還沒老。」她發現有店要頂讓，聯電工程師「我的心遺留在愛情海」網站風靡，促使她設計1棟藍白交接、希臘風情的「藍色珊瑚島」餐館，每到夜晚，年輕人聚集，呈現愈夜愈美麗的夜店風情。
「燈飾灰塵、掛歪字畫，大家都沒看見，她一眼就瞧見。」店長王耀寬如此觀察羅友竹，不過她自認對美不苛求，但將重點擺在整體風格是否搭調。
「新月梧桐」的上海主題，牆上要掛時代背景相符的老照片；「京華煙雲」北方食府的低調宅院，庭院要擺霧面、而非亮面石椅；「藍色珊瑚島」2樓1塊進口餐桌布，為了搭調，她一等3個月。
每次展店，她讓自己刻意融進風格美學，初始是種刻意，旅遊、搜羅、研讀與設計，最後她都因展店需要，真正愛上「老上海的奢華」、「北京的古樸」與「希臘的自由」，創造出令客人喜愛的空間。

成功展店10年期間，羅友竹結婚生子，滿足了她初始戀家與開店的浪漫情懷，原以為幸福真的會在此停留，孰料就此凝結。
店務愈加忙碌後，羅友竹與先生分工，她負責風格設計，先生負責經營管理，她則將部分生活重心轉移到孩子身上，回歸家庭。
最後卻發現夫妻發達之路愈走愈分歧，前夫草莽性格、追逐生活享樂，她來自基督教家庭、追求心靈飽足，去年這段婚姻以外遇離婚收場，羅友竹取得餐飲經營權，從家庭又走回餐廳。
「這像4個我生的寶寶！」羅友竹體嘗婚變的苦，卻割捨不下對店的情感，從美學之外，切入管理，她獨立掌店，衝刺的生活比以前更快樂。
因為嚮往幸福所以開店，以為覓得幸福甘願回歸家庭，最後卻發現不幸福，又走出家庭、回歸事業，掌店是她眼前真正的快樂，她說：「我不介意別人知道。」因為她的經驗，正是女性人生投資的最佳借鏡。