普洱茶向來被稱為「能喝的骨董」，年分愈久愈值錢。
清朝的普洱貢茶，現已變成國家級文物，北京故宮博物院就珍藏著清光緒年間的普洱金瓜貢茶。
近年來，隨著世界僅5餅的百年車順號待價而沽，以及百年宋聘號目前行情超過80萬，號字級的百年茶餅拍賣天價迭出，捲起一波收藏旋風。
「13年前，約50年的『紅印』普洱茶餅，1餅只要2000元，現在行情價達15萬元，13年翻漲74倍。」入行20多年的舜仁茶莊老闆戴舜仁說。
普洱茶來自中國，而中國茶廠都是當年產、當年銷，所以在中國市場，20年以上的普洱茶不常見。
戴舜仁大膽地說：「30年以上的陳年普洱茶存量，有70%在台灣，各國識途老馬，都到這裡找茶。」
唐朝之前，飲茶方式原始，多是藥飲或解渴狂飲，還有把新鮮茶葉丟入水中，當作菜湯煮食。到唐朝，才有蒸氣殺菁、搗碎、製成餅、貫穿烘乾等現代製茶過程的雛形。
宋太宗時，茶被放進特製的龍鳳模緊壓加工，成為進貢皇帝的龍餅鳳團，以表示皇宮專用茶葉的貴重，是緊壓茶（也稱團茶）最盛行的年代。所以唐宋兩朝才有許多詩、詞的吟詠，也因此中國飲茶史才有「興於唐、盛於宋」之說。
明太祖朱元璋廢團茶，改用葉茶進貢，中原地區散茶市場活絡，團茶沒落，用次級茶葉製作的團茶，成為非主流茶，最後流為邊疆少數民族專用。
直到滿清皇室冬飲普洱茶團茶暖身，團茶才浮上檯面，後來廣式茶樓必備「臭曝茶」（有霉味的茶），普洱茶因此普及。
「70年代，香港藏家從收藏老紫砂壺尋找對味的茶，篩選掉茶藝館供應的高級烏龍、高山茶，陳年普洱茶的老滋味與紫砂壺最速配。在香港，開始流行喝20年左右的普洱茶，與此同時在收藏界，老普洱獨領風騷。」中生代藏家王培楷說。
另一位藏家花先生透露：「10年前，台灣人是香港人眼中的有錢人。一位香港送茶員，把每個成本不到港幣10元的茶沱，以台幣600元賣給過境台灣人，他清空滿車的茶沱，造就一夜致富傳奇，後來成為香港茶界名人。當初的茶沱，今日已有3萬元的價值。」
香港因97回歸，引發預期移民潮效應，老茶倉、茶樓提早開倉，釋出陳年普洱茶，當時中國消費力尚未成熟，茶商把茶廉價賣到台灣，這一批批珍貴的好茶，逐漸在台灣匯集。
1994年，台灣景氣好，有閒錢的人多，這些人買普洱茶，純粹是為了好喝。後來在茶愈喝愈少，以及茶商炒作下，收藏市場開始熱絡。近2年，台灣藏家則多抱著待價而沽的心態。
戴舜仁說：「當時百年同慶號大約3至4萬元，現在已升值到28萬元以上，當初很多買到好東西的人，都莫名其妙發了財。以前我捧著茶登門拜託客人買，現在是拜託以前的客人賣給我！」
普洱茶餅除了經過加壓、加熱的一系列工序，與其他茶葉最大不同，就在於獨特的發酵過程，所以陳年普洱保存不易，不僅嚴格限制陽光直射，還必須避水，收藏時又容易吸收環境的味道，產生異味。專業的茶莊在收藏時，必須有通風的空間，並由專人定期翻動整理。
茶道老師戴小姐解釋說：「保存良好的好茶，就算只有70至80年，也可能呈現出優於百年茶的好味道。」
所以，除了茶葉本身的條件外，加上年分、存放與製茶公司的影響，就會造成「同茶不同命」的價差。
會被炒作的茶品，以年分20年以上的為主，認定方式除了從茶葉本身久放的發酵程度外，還要從茶餅的印紙、包紙上認明註冊商標，從公司歷史即可知道其生產的年分是否有衝突，就像車順號早已停產，所以，除了百年車順號之外，不可能出現60年的。
目前除了中國北京、廣州等地的拍賣市場，有公開拍賣價之外，台灣或其他地方的交易價，只有同行之間對價格認定的默契。
對於新手選購陳年普洱的依循準則，行家異口同聲表示：「用看的不準，買茶一定要喝茶。」有心購茶的人，可向茶行要求試喝，多喝才能比較。
老茶價高，常有不良商家惡意炒賣，戴舜仁建議新手從評價好、品質好的新茶下手，像福元昌號新茶餅，去年每餅售價500元，今年已增值到1200元，增值1.4倍。
目前對岸普洱茶收藏尚未流行，不過從現階段來看，無論是哪一種普洱的身價，至少每年可漲1倍，預估3至5年後，中國將興起普洱茶熱，屆時，將是致富的良機。
普洱茶是泛指雲南西雙版納大葉種茶樹製作之茶品，經加工包裝不同，常見茶餅、茶磚、茶沱這3種形狀。
普洱茶被蒸壓成各種形狀之前，茶莊依據定單需求，分為採用單一等級的毛茶；或是將不同等級的毛茶拼配，而各個茶莊的等級比例是獨家配方。
年分：至少百年
現值粗估：約80萬元
特色：易武鄉老字號製茶公司，原址1970年燒毀。茶餅上標籤印有「雲南宋聘號普茶政府立案商標」，北京故宮收藏1餅，台灣桃園1位藏家也收有1餅。
年分：至少百年
現值粗估：約40萬元
特色：也是易武鄉老字號之一，是少數至今茶莊遺址還在，且繼續製茶的茶行，所以現在也可在市面上見到福元昌的新茶。
年分：至少百年
現值粗估：約28萬元
特色：同慶號為產茶勝地易武鄉第1家製茶公司，迄今270年以上，遺址已不在。此茶餅應是1994年在香港金山樓、龍門茶樓清倉流出市面。
年分：約20年
現值粗估：約6000元
特色：黃印是近5年才開始竄紅，平實的價格成為收藏新目標。
年分：約50年
現值粗估：約15萬元
特色：買賣茶葉一向是私人茶莊的天下，直到國共戰爭後，國營事業取代私人企業，1950年「中茶牌」紅印誕生，這是由國家收購民間製茶統一發行，當時的紅印喝起來太利，淪為次級茶，所以只生產不到8年，沒想到存放多年後，後人驚覺口感滑潤，之後綠印、黃印相繼產生。
年分：約55年
現值粗估：約2萬元
特色：7562是茶莊的配方碼，每組號碼都代表一種獨家滋味。
年分：約35年
現值粗估：約1.2萬元
特色：「中茶牌」改組後的昆明茶廠於1973年研發成功，首批大量生產的茶磚，有別於茶餅價格飆漲，價格較晚才被炒作。
左：宋聘號茶沱
年分：約60年
現值粗估：約3.5萬元
特色：這是絕版的宋聘號茶沱，除非是藏家願意割愛，不然目前市面上買不到。
中：頂興號茶沱
年分：約60年
現值粗估：約3.5萬元
右：猛景號茶沱
年分：約60年
現值粗估：約3.5萬元
年分：約40年
現值粗估：約4萬元
特色：口感與綠印茶餅相當。
年分：約50年
現值粗估：約15萬元
特色：口感與紅印茶餅相當。
普洱茶超過30年，茶性就能表現出來，這時的茶開始可稱為老茶，茶在35~40年時其茶性表現會達顛峰。而茶湯入口後的茶氣、水性等表現方式，則必須多喝喝不同種類、年分的茶，才容易感受到「舌冒甘泉」、「氣鑽腦門」等，描述普洱茶表現的形容詞。
1.泡茶功力： 無論是新、老普洱，至少都可泡10泡以上。每一泡茶在口中的感受都不同，就算是同一款茶，交給不同老師泡，個人手法不同，也會讓喝茶的人有不同的感覺；就像同一個旋律，因節奏不同，就有Rock或抒情的呈現方式。
2.唇閉齒張： 喝茶時，茶湯入口後，閉上雙唇，但上下牙齒需張開，增大口中空間，讓茶湯充分浸淫在口腔，然後感受茶水從舌尖滑過舌面，穿過舌的兩側再到舌根，舌頭不同部位的反應。吞嚥前，緊縮雙頰，把茶湯壓迫擠進喉嚨，才吞下肚。
3.用紫砂壺： 行家建議泡普洱茶最好用紫砂壺，因為該壺會吸味道，可忠實呈現茶的風味。另外，一定要與泡一般茶的茶壺分開使用，以避免味道被混淆。
我因為喜歡紫砂茶壺，所以在10年前開始收藏普洱茶，當初花2000元買黃印，後來才慢慢購進更高價的老普洱。
茶會愈喝愈少，愈喝愈上癮，所以在市場供需不平衡的情況下，普洱茶絕對會升值。目前在中國廣州、上海，普洱茶已經炒得沸沸揚揚，未來不到幾年，整個中國市場喝茶人口會炒翻普洱茶市場，升值空間將更為驚人。
普洱茶市場遇到最大的問題是，把新茶當老茶賣，一般新手根本很難辨識，建議有心人可先透過有收藏的朋友，介紹商譽良好、光顧夠長久的店家，才有保障。
我們為了杜絕仿冒問題，研發出最新技術，特別在普洱茶裡植入如米粒般大小的晶片，以作為辨識，不只對客人是一種保障，未來，客人回賣給我們，也不用擔心買到贗品影響商譽。
