新一代日式燒肉、居酒屋，正在台北東區迅速竄起。張界聰攝
【張嘉伶╱台北報導】台北東區儼然成為新一代日式居酒屋、燒肉店的一級戰區，近來乾杯燒肉又在東區再開出主攻熟齡客層的「老乾杯」，三商行（2905）的中高價位居酒屋「和民」也在東區商圈開出，有可能動搖原林森北路日式「居酒屋街」的地位。
秋冬正是適合熱滾滾的燒肉、居酒屋的季節，近來東區也出現新一波開店熱潮，位於忠孝敦化、延吉商圈附近，有一群強調中高定位的日式居酒屋正竄起，掀起一波日式料理大戰。
已經有4家連鎖店的乾杯燒肉店，目前第5家店「老乾杯」已開始試賣，社長平出莊司是中日混血，引進日本道地燒肉，成功切進市場，通常都要1星期前預約才能有座位。
過去的乾杯體系適合年輕、吵鬧族群，不過看好東區上班族、日本商社主管、老饕消費潛力，「老乾杯」投資3000萬元創新居酒屋空間，不像舊式居酒屋空間狹小還有濃厚煙燻味，新一代走無煙燒烤設備且寬敞明亮，每人消費價位約1000元以上，食材則以澳洲和牛為主，並規劃了專喝清酒的空間。
而三商行也找上日本最大居酒屋連鎖店日資和民合資，切入居酒屋市場。
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