我對家的感覺好模糊,似乎不曾存在過!
「剋父」像個緊箍咒,一出生,爸爸過世,我被送給別人當養女,直到6歲才與親生媽媽、哥哥團圓,這時,媽媽已改嫁,還生了一個弟弟。但魔咒仍纏著我不放,14歲,疼我的繼父也走了,我沒有錯,一切都是命運捉弄。
哥哥是爸爸的獨子,弟弟是繼父的獨子,而我是早晚要潑出去的水,所以被迫停止升學,賺錢讓哥哥念書,我心有不甘,帶著150元,離家到台北;這段荒唐日子存的錢,竟成我日後的創業基金。
我22歲就相親結婚,婆家是38年食品中盤老字號,沒有學歷、沒有背景、沒有娘家的我,在婆家身分卑微,夫妻倆在公公的店裡工作,卻不支薪,這讓我無法接受。
「超商醬油的售價是中盤價的1倍!」這個現象讓我發現商機。23歲的我,賺錢細胞蠢蠢欲動,不顧婆家反對,拿著200多萬存款開了間私人超商,用食品中盤的經驗,低價進貨,且在代繳服務還沒開始時,提供代繳服務,當時每日營業額達4萬,客群固定。
單打獨鬥2年,小蝦米始終比不過大鯨魚,客人不斷抱怨關東煮、熱狗等廣告商品買不到,雖然店的位置不變、客人不變,為了省麻煩,8年前,我決定加盟。
7-ELEVEn的開發人員覺得我這店面在巷子裡,生意必定做不起來;全家便利商店的開發人員卻覺得事在人為。
我以在這個社區經營2年超商的經驗,認為全家的商品組合選擇性多,且從感性面來看,全家的「家」這個字,更充分滿足我對家的幻想,最後,我選擇加盟全家。
沒想到加盟的第1個月,日營業額就達8萬元,7個月後,在隔500公尺遠的距離,我又開了第2間加盟店,跌破所有人眼鏡,但是,婆家仍冷眼旁觀。
我以為人生將從此扭轉,沒想到,老天的折磨接踵而來。
921大地震,震垮2家店,對外通訊全斷,我雖求助無門,還是秉持超商24小時不打烊的原則,陪著附近居民一起餐風露宿,沒水沒電的1個星期建立了革命情感。
災區居民搬遷,人煙稀少,位在孤城的2家店,門可羅雀,我不願認命,決定孤注一擲,既然沒有客人進門,我們就出門找客人。
遇到久未見面的客人,我告訴他:「我們提供外送服務!」
這位在郵局上班的客人說:「購物滿多少錢才外送?」
我說:「1罐養樂多,都送!」
客人說:「好吧!那麼每天幫我送1罐養樂多到辦公室。」
就這樣,我們連續6天外送1罐5元的養樂多到1公里外的郵局,第6天,郵局客人的長官,從襄理升經理,需要請民眾共襄盛舉喝飲料,馬上想起我的外送服務,這筆30罐飲料外送的生意雖然不多,但我幫忙送飲料給民眾時,還趁機夾特價DM,老客人在這時候回籠。
從私人超商到加盟,我堅持經營社區型超商,因此須與鄰居保持密切關係,除了提供購物便利之外,我還先斬後奏舉辦社區環境清潔、跳蚤市場活動,不斷推廣「全家就是我家」,「請大家來我家走走」的口號,讓大家只要有需要,就會想起全家。
我們的員工會跟客人寒暄,逐漸熟悉每位客人的習慣,用傳統柑仔店的溫馨服務,提供現代化超商的便利,讓客人走進店裡的像走進自家客廳。
從小沒有家的我,做生意像經營一個家,把客人、員工都當成家人般照顧,只要一句話,借放鑰匙、暫時照顧小孩、外送到家,我都盡力做到。
第3家店開幕,我先生在公公許可下來幫我;到第4家店,我公公毅然結束食品中盤,投資我的超商,雖然與家人差點形同陌路,但時至今日,我發現,有家人支持,才是真正的成功。家,是一切的根本。
年齡★1972年出生,33歲
星座★天蠍座
婚姻★已婚2個小孩
學歷★小學畢業
1.寧願被毀滅,也不願被擊敗!
2.努力比放棄容易!
經歷
0歲→台北出生時喪父,被指剋父,交由養父母照顧。
6歲→母親改嫁,回台中與母親共同生活。
14歲→繼父去世,掃把星的陰霾揮之不去,加上為了供給哥哥學費,被迫停止學業,離家出走,在台北火車站睡了3天。
22歲→相親結婚,婚後在公公經營的食品中盤幫忙。
25歲→全家內新店開幕,第1個月日營業額高達8萬元。
26歲→永成店開幕,1個月後7-ELEVEn在隔壁也開幕,她將當日進貨的鮮食都送到永成店,標榜當日鮮的策略,10個月就讓7-ELEVEn關門。
27歲→921大地震,內新店、永成店幾乎全倒,生意一落千丈,開始運用外送策略,成功打下口碑。
28歲→永平店開幕,公公首度允諾潘貴玉先生來學習幫忙。
29歲→天下店開幕,公公結束食品中盤生意,出錢投資。
31、32歲→日新、立人店開幕。
33歲→第7家店籌備中,預計2005年年中開幕。
1.柑仔店精神
以現代化產品與服務為基準,用親切好鄰居的傳統柑仔店意念,提供家庭管家的功能,搏得鄰居信任。
2.送貨到家
積極拓展外送服務,一通電話貨送到家的服務,讓客人不必親自跑一趟。
3.活動暖場
每隔一段時間,舉辦一次公益活動,既可以造成話題,又拉近社區鄰居的感情,讓顧客印象根深蒂固。
4.感性管理
對外不只常常舉辦活動,與員工互動的會議、聚餐、聯誼、旅遊統統不可少,甚至每個月有讀書會,交心得報告,不只凝聚向心力,還能與員工一起進步。
1.兒童小偷
雖然觀察到客人意圖偷竊,但是只要商品未帶出店外,只能算還沒付錢。曾有小學6年級學生因好奇而偷保險套,被發現後,潘貴玉告知家長,並讓這位小朋友在店裡面當義工3天,知道賺錢的辛苦,從此,小朋友媽媽常來找她做育兒諮商。
2.鄰居搶劫
鄰居常酒醉持菜刀搶劫啤酒,隔天酒醒後才發現事態嚴重,自掏5000元寄放店家,每次上演鬧劇時逐次扣抵。
1.拒絕省道、分隔島
只在社區、巷子裡開店,原因是堅持不做過路客,因為7-ELEVEn若進軍搶食,客人會選擇名氣大的7-ELEVEn,生意必受影響。
2.不做商業區
針對住宅區開店,生意不受颱風、假日影響,反而更能提供居民民生需求,站穩腳步。
全家便利商店內新加盟店
電話★(04)2486-6921
地址★台中縣大里市內新街54號
總投資★264萬元(內新店)
加盟金★30萬元
保證金★60萬元
店租★24萬元(第1個月租金與2個月押金)
裝潢設備★120萬
人事成本★10萬元
其他★20萬元(宣傳費、網站製作……)
註:以上部分資料為記者估算
營業額★810萬元
成本★607.5萬元(進貨、商店綜合險、機器設備定期保養費、清潔費、報廢損失、盤損、兼職人員薪資、其他管銷費用)
總部分攤★81萬元
店租★46.5萬元
人事成本★60萬元
利潤★15萬元
註:營運數字為6家店合計,部分資料為記者估算
一般便利商店不太會招呼客人,所以對便利商店的印象就是冷冰冰的,相反的,走進這家全家便利商店,店員會很熱情的招呼,就像是柑仔店的感覺,這樣很好、很親切,雖然附近有別的選擇,我還是會來這一家。
店員會主動跟我們話家常,看到我的表情有問題,會親切的關懷與鼓勵,買久了,與店員都認識,而且,在這裡有統一產品以外的選擇,我們一家人都習慣來這裡買。
加盟失敗的人有以下7種通病,潘貴玉雖然稍微自我,但是,卻顯得有創意,希望有心加盟的人能切記以下造成店舖失敗原因的教訓,並不是加盟就有保護傘,還是得不斷努力,總公司需要的是人才,而不是加盟金。
1.沒經驗的加盟者太自我。
2.有的加盟者依賴性太強,以為加盟就代表永遠過著幸福美滿的生活。
3.缺乏創意的加盟者會在營業額不足的情況下自然被淘汰。
4.加盟者太放縱自己,導致員工不滿,經營不善。
5.未面對創業的現實,以為還是上班族的心態未改變。
6.便利商店雜事多,不馬上處理的話,很多事會應付不來。
7.單打獨鬥,凡事不與總部溝通,埋頭苦幹又不成功。
大姊把我們當成家人一樣,陪我們哭、陪我們笑,雖然做錯事也會有懲罰,但是,我們心甘情願,就算別人要來挖角,我們也不會背棄她。
大姊經營上有一些特別的策略:1.員工宿舍:把員工當家人,自己的家給員工當宿舍。
2.直覺用人:史無前例任用肥胖近百公斤的員工,每天陪這名員工晨泳、慢跑,至今已減20多公斤,這名員工為了感恩,特別忠心。
3.旅遊基金:除了每年固定的出國旅遊,為提升各分店業績,讓員工為了能出國旅行而努力累積點數。