這位「阿甘」名叫吳宗恩，國中畢業時，實在不知道自己能做什麼，不愛讀書的他，只好跟著同鄉好友到台北學做蛋糕。18年前一起從台北縣萬里鄉出發的同鄉有10幾人，最後只剩他一個人還在做蛋糕。
吳宗恩輾轉在五星級凱悅（現君悅）飯店、知名店舖上城蛋糕等地工作，14年後，他回到故鄉萬里，2002年在蜿蜒山邊的瑪鋉路上，開了蛋糕店「亞尼克菓子工坊」。剛開始街坊鄰居還笑他：「怎麼會開在這裡？」連幫他送貨的爸爸都說：「一天賣得出10個就不錯了。」
沒想到開店不到2年，亞尼克菓子工坊卻奇蹟似地紅了起來，吸引許多遊客為了吃蛋糕，不遠千里來到默默無名的萬里鄉，連每日限量10名的電話訂購，訂單都排到1個月後。
吳宗恩「鄉間開蛋糕店」的構想，是在一次日本旅遊中得到啟發。當時在日本菓子專門學校副校長指籏誠帶隊下，開車開了2小時，大伙訥悶：「到底副校長的蛋糕店在那裡？」此時鄉間道路眼前出現一間蛋糕店，門口停滿BMW、Benz各式名車，許多人不惜大老遠跑來吃蛋糕，店家用心經營的成績，讓吳宗恩心中種下了一顆夢想的種子。
就在他開店後有一天，吳宗恩國中美術老師王玲來到他店裡，王老師說：「你現在開蛋糕店了，牆面不妨擺些萬里國中師生的繪畫作品，可與其他店家區別。」熱愛藝術的吳宗恩覺得不錯，就欣然聽從老師建議。
從「擺放萬里民眾藝術作品」、「用萬里中輟生當學徒」到「花錢請外包工作室做行銷活動」，種種對在地鄉情的營造，凸顯在地特色，不論本地客與外來客，不少人是衝著這種混雜著「鄉情」、「美味」與「好奇」的心情而來。
吳宗恩說：「同樣的蛋糕，拿到台北賣，跟在萬里賣，情境不同，很多人吃起來的『爽度』就不一樣。」但這種「爽度」有一天會不會變成一種「泡沫」，他心裡也打著問號。
「我原本只想回到故鄉，每天賺個5000元花用。」吳宗恩沒想到從開工廠到開蛋糕店，短短4年，營運面積從7坪擴充到200坪，萬里鄉總人口數只有1.9萬人，這間店每月營業額達台幣1300萬元，獲利台幣200萬元。
吳宗恩的成功，是99分對蛋糕專業的執著，加上了1分的小運氣。他的執著來自於10餘年「和」在糖水與麵粉堆裡、從學徒到主廚的完整資歷，不只掌握致勝關鍵「好吃的蛋糕」，也穩穩拿捏「從批發轉進經營品牌店面」的成功策略。
他的1分好運氣，來自於國中學歷返鄉創業傳奇，很快的帶動台灣人對這間店的好奇，創造每日1000名來客量。亞尼克蛋糕猶如萬里觀光名產的一匹黑馬，今年營運目標上看台幣1.5億元，以店內平均每塊蛋糕50元計算，1年將賣出300萬塊蛋糕。
「我也曾經想過放棄，不要做蛋糕了。」吳宗恩說，以前常常早上起床，做蛋糕費力導致骨頭像是被車撞到一樣痛，但他想到媽媽常說：「換一途，3年乞丐。」才忍痛堅持下來。
吳宗恩「阿甘式」的思維，遇到難題時反而轉為愈挫愈勇。28歲時遭逢失戀，經過痛苦掙扎，獨自跑到法國上烘焙課程，卻因此大開眼界、決定創業。
31歲時因師傅住萬里、才選在萬里開店，沒想到店面一租下來，師傅就辭職不幹了，只好自己咬牙苦撐。遇到挫折時，吳宗恩總會阿Q式地告訴自己：「你們看著好了，以後讓你們刮目相看。」雖然他覺得這種心理「很不衛生」，卻也帶給他向上的力量。
專科畢業、曾在元大京華證券上班的黃瑞文說，與先生吳宗恩交往時他常這樣問她：「你會不會在意我只有國中畢業的學歷？」其實她打心底不會在意他的學歷，反倒有些欣賞這個「為了學好拉糖原理，跑去學插花」的認真男孩。
吳宗恩坦承曾對「學歷」感到自卑，甚至連交女朋友都遇到阻礙，他說：「因為只有國中畢業，所以更要拼。」就是這種心理，持續鞭策他要更努力。
吳宗恩說：「我想都沒想到自己會有現在這一天。」現在銀行主動捧著錢要貸款給他擴廠，從1人廚房、變成70人公司，「快速成長到我的心臟好像得變成有4倍大才行。」吳宗恩形容此刻的心情：「睡覺起來會怕，不知道前面是盡頭、還是懸崖。」
7月即將在內湖瑞光路設900坪工廠及新店面，儘管壓力不小，不擅於應對客人的他，總是選擇默默穿著廚師服在店裡團團轉，一下子忙著與合作對象洽談、一下子跑去撕下過時的廣告單、一下子跑到廚房弄蛋糕。
很少有客人知道他是老闆，冷不防有店內客人抓著他問：「先生，廁所在哪裡？」他回答的神情、動作都十分認真：「直走，右轉。」
就像他天天認真打拼的步調，從早上7點半，直到半夜1點半，就像《阿甘正傳》裡的阿甘，不斷往前跑、跑、跑。
價格 每個台幣50元
技術來源 前任店內師傅手藝
美味特色 焦味特殊，改變傳統淋醬及形狀
每日銷售量 1000片
價格 每個台幣55元
技術來源 在凱悅工作時學得配方
美味特色 將傳統布丁白色表面烤成焦狀
每日銷售量 800片
價格 每個台幣50元
技術來源 在上城蛋糕學到做法
美味特色 直接烘烤、口感特別，顛覆傳統起士蛋糕隔水加熱法
每日銷售量 500片
6大秘訣
亞尼克工坊不僅做代工、也做品牌店面，而且2者相輔相成、相得益彰。如何從代工、批發到建立品牌，老闆吳宗恩有一套獨家秘訣：
1 善用「三贏策略」
創造客人覺得好吃、訂購商家好賣、自己生意也好的Win-Win-Win 三贏局面。
2 不要削價競爭
永遠會有競爭者以更低的價格迎戰，做出好吃的蛋糕最重要，重點在於吃蛋糕的客人，而不是訂購的商家。
3 選擇好客戶
做代工批發時，可選擇重質、不只重低價的好客戶，維持長久合作關係。
4 突破「做代工、不做品牌」迷思
很多人做代工、就不敢做品牌，怕牴觸到下游廠商利益，事實上只要品質好，沒有人規定做代工就不能經營品牌。
5 以每天有新鮮麵包給客人為目標
以前沒賣完的蛋糕忍痛丟掉，現在每天蛋糕不夠賣，堅持這種理念，才能從「捨得丟掉」一路走到「不用丟掉」。
6 認清本末
做好蛋糕，其他配合才能見效，蛋糕不好，其他都是沙堆堡壘，不堪一擊。
1 投入店面
吳宗恩經營2年批發生意，業績從月營業額2萬元提升至75萬元，2002年當批發生意業績月營業額達台幣100萬元時，開始開設店面，打響品牌知名度，帶動批發生意。這個策略出擊成功，2004年批發生意月營業額達台幣400萬元，足足比策略轉變前成長4倍。
2 外帶動線
在店面經營上，隨品牌知名度帶動購買人潮，原本外帶、內用在同一條動線，購買時開始出現嚴重壅塞。2003年10月決定在店面設「內用」與「外帶」雙店面，這個策略轉變，前後半年月營業額從200萬跳升到600萬，業績成長3倍。
3 投資設備
搭配策略轉變，吳宗恩也擴增科技設備，為了讓訂貨更順暢，投資台幣30萬元電話語音系統；為了管理庫存，花台幣40萬元購買進銷存軟體；為了加快動線速度，引進量身訂作的POS電腦點餐系統。
學歷 萬里國中畢業，日本、法國短期烘培課程證照
經歷 15歲 台北飛達喜餅學徒
18~20歲 基隆世紀蛋糕、溫莎堡學徒
20~22歲 當兵
22~23歲 卡莎米亞、凱悅飯店助手及麵包烘烤員
23~27歲 上城蛋糕主廚
28歲 永潤食品廠師傅、前往法國短期進修、達客貿易技師
29歲 開始創業
創業原因 認識太太後，開始思考100萬積蓄的用途：是要法國深造、還是要創業？最後捨法國夢、築創業路
開店時間 2000年 萬里創業，從自家7坪廚房、喜餅批發代工做起
2002年 蛋糕代工月營業額達100萬時，創立亞尼克店面
2004年 已租內湖900坪廠房，7月初將廠房外移、也將在內湖設店經營願景 把蛋糕品牌賣到全世界
吳宗恩雇用不少中輟生學做蛋糕，這批在鄉下書念不好的孩子，被傳統價值丟棄，自我形象很低，突然間有老闆看重，他們都顯得很賣命，不僅找到自我尊嚴，吳宗恩也找到好夥伴。
我今年剛從萬里附近武崙國中畢業，畢業後念了2星期高中，就覺得自己實在不是塊讀書的料，後來國中老師幫我翻報紙找到亞尼克的工作。
我從來沒做過蛋糕，來2個月發現還蠻有趣的，不過，我們上班時間很長，為了怕上班遲到，我與同事在附近租了一間房間。母親節期間因為生意太好了，連續4天都沒睡覺，做到睡著了。
有一天開車路過，很驚訝鄉下竟有這種店，蛋糕很好吃，後來帶朋友來了5次。不過，有1次假日等了1個多小時，有時店員讓我覺得有點跩。
因為想回家鄉開這樣的店，特地利用休假帶女友來吃，我覺得蛋糕用料實在，是一般麵包店做不到的。
