一般大型的水果賣場，只在簡陋的架子上層層疊著各式各類的水果，消費者必須精挑細選，才能找到自己滿意的水果，但梅林則是撥出20坪的空間，井然有序地排列著各式進口水果，只要是能擺上檯面的，一定經過老闆巧思過濾，包君滿意。
父母都是以賣水果起家的老闆袁勝雄，國中一年級之後就輟學在家幫忙，投入水果行的歲月已有30多年。袁老闆笑著說：「唸書比不上人家，只好專心賣水果。」
30年前，袁勝雄舉家由嘉義朴子搬到台北，最初在洛陽街、西寧南路的舊中央市場擺攤，後來市場拆掉後，就搬到博愛路，並以「梅林水果行」對外營業。
袁勝雄回憶：「剛搬過來時，生意不好，沒有什麼客人，每天都要做到凌晨4、5點才能休息。」有時候因為賣不出去，水果常常擺到爛掉，當時每個月都要虧個幾萬塊。
經過1、2年後，客人慢慢熟了，梅林也剛始從日本進口高檔的水果，提供客人不同的選擇，生意才逐漸有起色。對於生意好轉的關鍵，袁勝雄只是淡淡地說：「做生意只要實實在在，客人自然會上門。」
目前梅林賣的水果，除了台灣生產之外，有大部分是從日本進口。由於袁勝雄本身還經營水果批發公司，他每年都會去日本1、2次，了解批發狀況及產地情形，好引進當地熱賣的水果，並兼顧水果的品質。
他說，日本的水果比較精緻，品質也平均，常是客人送禮的大宗。他曾引進日本靜岡的溫室哈密瓜，1個就要2500元，雖然價格並不便宜，銷路卻很好。
瞧瞧店裡的招牌水果，包括日本佐賀溫室橘子，1盒約2000元、獲得日本「天皇賞」的新高梨，1盒也將近2000元。至於老闆大力推薦的日本岡山無籽葡萄，大約是台灣葡萄的1倍大，1台斤叫價450元，老闆說：「以前最貴的還有1台斤1000元。」
由於梅林的新鮮水果贏得客人的肯定，博愛路附近不少證券金融機關，包括財政部、台灣證券交易所或銀行機構等都是它的老主顧，甚至連遠在羅斯福路的櫃檯買賣中心，也常常外叫梅林的水果。而為了照顧附近的上班族，梅林每天也會準備現切的水果拼盤及現榨果汁，價格大約50元。
老字號的梅林水果行，客人的年齡層由20幾歲到90歲不等，袁勝雄說：「有的人已買了30多年，最後大家都變成朋友。」尤其不少在舊中央市場的老主顧，也會特地跑來買水果，甚至還有遠在中南部的客人，會要求他用「宅急便」的方式幫忙運送。
袁勝雄累積30多年賣水果的經驗，幾乎一眼就能從水果外觀判斷成熟度及甜度，他建議消費者，「購買時應該選當季的水果，口感最好。」
梅林現在賣的水果共有30多種，光是日本蘋果就有富士、金星及世界一等不同品種，此外，過年時，還會引進日本柿乾、水蜜桃、哈密瓜等各式水果。目前每個月的營業額保守估計約有70~100萬元，業績相當穩定，袁勝雄正考慮是否要開設分店。
我在附近工作已經快4年了，幾乎每天都會來這裡買水果，我覺得梅林的水果新鮮又好吃，種類也很多。而且老闆每天都會替我搭配不同種類的水果，價格也會算我便宜一點。
我來這裡買了4年多，我覺得梅林最大的特色在於水果的品質都很好，雖然很多水果都是從日本進口，但是價格並不會太貴，而且老闆的做人很實在，不好的水果不會拿出來，我對這裡的水果非常有信心。
