賈靜雯為自家新品牛肉麵拍攝宣傳照。賈以食日提供
賈靜雯擔任精神領袖、弟弟衛斯理出產的「賈以食日」在3周年前夕推出全新料理「秘製紅燒牛肉麵」,她也為新品拍攝宣傳照。而牛肉麵則是復刻賈爸爸的私房手藝,為還原風味,在調味與選料下足功夫,無論是麵條的搭配、肉質的挑選還是湯底的熬製都極為講究,每一細節反覆調整,不僅延續家傳美味,也貫徹了父母親對於料理用心堅持的態度,在邁入第3個年頭的賈以食日別具意義。
他們推出牛肉麵的理由是認為,就算隨著時代的變遷,大至名廚餐廳小至街旁巷口,人人都有一碗獨愛的牛肉麵,所以以經典料理佐以私藏賈家吃法。 「秘製紅燒牛肉麵」湯底師自賈爸爸食譜,選用牛骨熬製、研調特製香料與中藥材再放入紅蘿蔔。
另外,賈家吃牛肉麵時必加的酸菜,有獨門吃法,就是先炒香後再入湯熬煮,並且延續拌麵概念將麵條先拌入「牛油」後再倒入湯汁,酸香與油脂精華化入牛肉湯中,逼出迷人香氣,口味相當有層次。新品優惠請洽賈以食日官網。(蔡依庭/台北報導)
「賈以食日」復刻賈家私藏料理, 推出秘製紅燒牛肉麵。賈以食日提供
獨門祕製紅燒湯頭。賈以食日提供