花蓮東大門夜市已關閉2個月，藝人杜詩梅和老公在夜市開燒烤店，宅在家期間為了貼補家用，改做甜點度小月，從可頌、芒果奶酪甚至在網路教小朋友DIY，她坦言「疫情期間零收入，這些都只能補貼成本」，眼看東大門夜市下周要重新營業，她內心也是百轉千迴，加上夫妻都沒打疫苗，有店根本不太敢開。
杜詩梅在疫情爆發時，一開始先研發麻油雞湯麵和應景的粽子推出，但隨著疫情戰線拉長，也得另尋出路。一直對甜點有興趣的杜詩梅，在疫情期間成為被耽誤的烘焙師，她先去花蓮當地1個很厲害的麵包師傅上課，先學做可頌，分送親朋好友分享，沒想到做出口碑，親友敲碗希望可以販售，她從1次只能烤12顆，到現在1天可以做出120顆，毫無烘焙基礎的她，一開始失敗率很高，連做布丁都失敗，「原來有些很簡單的步驟，影片食譜沒有講，差一點就差很多」。
最煎熬的是，自己每天揉麵糰，香噴噴的甜點出爐讓人食指大動，但她自己卻因實施生酮飲食必須一忍再忍，但甜點每樣都必須試吃，她也因此朝減糖、減油方向邁進，同時還要堅持生酮飲食，她笑說：「我現在都盡量做沒澱粉的甜點。」因此法式芒果奶酪就成了近期熱門產品，她還能如願瘦了6公斤，她笑說：「我自己起跑點體重太高，還需要努力。」至於賣甜點的收入，她尷尬笑說：「只能拿來貼補烘焙器具的費用吧！」
眼看7月13日花蓮東大門夜市將重啟營業，杜詩梅和老公卻對是否開業相當掙扎，她坦言開也不是、不開也不是，「花蓮雖然沒有案例很久了，但是疫苗施打率不高，我們身為店主也沒有施打，說實在沒那麼安心，加上看到韓國解封後的結果，實在會害怕，但是夜市方便又希望要開一起開，只是我們賣海鮮，說真的外帶在風味上一定沒有那麼好，也可能會因此調整菜單，也擔心營業額連員工薪水都不夠付」。她說疫情這2個月間，員工先暫時出走去打零工，有的人去幫忙採收西瓜，有的根本離鄉背井去兼職，相當辛苦。（葉婉如／台北報導）
