新冠肺炎疫情持續在台灣延燒，確診人數突破萬人大關，更有超過300人因此過世，政府不斷呼籲國民近期待在家中盡量不要出門。許傑輝一直以來都有在家中陽台種植農作物，在疫情期間正好派上用場，讓他可以自給自足的撐過這段時間。
許傑輝向《蘋果新聞網》透露，自己的老婆會向他點菜：「她會說她想做魚香茄子，我就會幫她種茄子，她有時候不清楚，我會跟她說什麼季節性適合種什麼，夏天就是種瓜類，我這一批就是種瓜類，夏天砂質壤土，排水良好利於瓜類的種植。」
許傑輝透露，老婆的拿手菜是麻油雞， 「我們會有主食跟配菜，可能鄰居會給她（老婆）蝦醬，她會點空心菜我就種出來給她料理，有時候覺得最近吃太不健康，兩人就會吃一整盤青菜當做排毒餐，因為我不是量產，所以真的有需要還是得出門補充食材，但她會一直給我出考題」。而除了種菜之外，許傑輝也會自己做功課，「我會一個晚上一口氣看完同類型的電影，可能我現在特別想要研究哪個明星，他們有沒有慣性的表演或是造型，我就會去研究，像台灣有些演員妝扮太單一，會比較難有更特別的演出」。
許傑輝近期在個人臉書專頁貼出了一段宣導影片掀起迴響，他坦言，其實自己當初就是想要適度的提醒各位，「因為有些人可能對於疫情很關心，看到有人不遵守防疫規定就會大罵：你的口罩呢？但可能老人家只是一時忘記，像我們平常眼鏡掛在頭上，也會找眼鏡，我覺得像我這樣用比較開心的勸導『戴口罩、勤洗手、不要趴趴走』，讓大家家中的長輩能夠看進去，這也達到了提醒的效果。畢竟我們再怎樣也抵不過一個女生露乳溝的點閱率高，要用老人家的方式勸導，比較尊重、比較有親切感，讓老人能夠接受」。
最後，面對台灣這波肺炎疫情的肆虐，許傑輝也提出了自己的想法，「我覺得這次老天爺就是要大家安靜下來，學習安靜、沈澱，然後陪伴家人」。而他也透露，身為大提琴手的太太近期也在進行無收費的線上教學，面對許多因停課而崩潰的家長，許傑輝表示自己都會跟對方說：「你要想想你把孩子丟到學校，一個老師要面對十幾二十個學生，現在就只有一、兩個就受不了了？」
同時，許傑輝也認為家長要適度給孩子信心和鼓勵：「我有朋友就曾經向我哭訴，他小孩因為彈錯一個音就被罵笨，我覺得這是很不應該的，這樣反而會適得其反，家長有時候可以適度幫小孩請假，然後帶著小朋友喝下午茶、吃零食，不要把小孩逼死，這樣大人也瘋了，整個家的氣氛也很不好；我有親戚的小孩，老師給的作業自己從早到晚都寫不完，我覺得這根本變態呀！小朋友的成長過程難道就只能寫功課嗎？我覺得大家可以在最近重新返璞歸真，更簡單更實際的好好想想，該怎麼去平衡與自然共處。」（廖福生／台北報導）
