獨家|阿緯9餐廳月收慘縮水4千萬 逆境求生聯名頂呱呱推油炸豬仔包

出版時間 2021/05/24
阿緯(左圖)旗下的點點心與頂呱呱聯名推出呱呱豬仔包(右圖)。
阿緯(左圖)旗下的點點心與頂呱呱聯名推出呱呱豬仔包(右圖)。

「棒棒堂男孩」出身的阿緯跨界餐飲業,目前手握「點點心」、「太興」等9間餐廳,近來本土疫情大爆發,讓他的餐飲王國面臨遭逢開業6年來最大危機,阿緯向《蘋果新聞網》坦承,5月營業額只剩下1成,目前以外帶、外送為主,但仍杯水車薪,300多位員工的薪水加上租金成本,粗估光這個月營收將縮水4千萬元,但為了家人及員工們,他堅定向《蘋果新聞網》表示:「我會努力撐下去。」

阿緯面對疫情不坐以待斃,睡眠狀況本就不佳的他,更夜夜苦思自家餐廳在逆境下如何找出生機,他代理的餐飲品牌「點點心」今年3月與7-ELEVEn聯名推出新商品「招牌海鮮蒸餃」在6千家門市上架;5月初更與電商「蝦皮購物」合作推出限定商品「誠實蝦小包」,線上獨家販售「誠實豆沙包」,採多管道行銷。

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阿緯為了拯救9家餐廳疫情下的營收,絞盡腦汁推出新產品。資料照片
豬仔包金黃色酥脆外皮搭配可愛造型,讓人想大口咬下。阿緯提供
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台灣人氣炸雞品牌「頂呱呱」x「點點心」推出聯名商品──「呱呱豬仔包」。阿緯提供

此外,阿緯在疫情中另闢商機,近日更與台灣人氣炸雞品牌「頂呱呱」x「點點心」推出聯名商品──「呱呱豬仔包」,阿緯表示,頂呱呱這次與點點心招牌品項「豬仔流沙包」聯名,有別於一般印象中蒸的奶皇流沙包,而是以油炸方式料理,金黃色酥脆外皮搭配可愛豬仔外型,讓人看了只想大口咬下,可以享受到奶皇內餡在嘴裡爆開的多層次口感,此次聯名,僅在頂呱呱全台其中31間街邊店門及APP、UberEats上限定販售,預計本月28日(周五)推出。

阿緯說道,在疫情下營收幾乎歸零,為了生存,將主打品牌聯名這塊,已分別與超商、電商及炸雞品牌等產業龍頭合作;另外,也全力衝刺冷凍物流的商機,推出冷凍豬仔流沙包、糯米雞粽、鮮蝦水餃,下個月,適逢端午佳節也將推出冷凍粽子,雖然9家餐廳因疫情受到嚴重衝擊,但自家冷凍水餃,5月至今已賣出上千包,靠宅經濟「補血」7位數營收。

阿緯餐廳受疫情嚴重衝擊。本人提供
7 ELEVEn
阿緯跟7-ELEVEn合作推出「招牌海鮮蒸餃」。
阿緯與蝦皮合作推出豆沙包。阿緯提供
阿緯為了家人及員工們努力撐下去。資料照片

阿緯表示,疫情不容樂觀,目前全力配合政府的防疫政策,阿緯深深覺得,目前最辛苦是前線防疫的醫護及相關工作人員,「我們希望各界可以共同為他(她)們打氣、共體時艱,真心期盼疫情能盡快控制住」。至於實體店面的業績,目前因疫情,下滑到只剩一成,他表示,一切以防疫為優先,業績之後再說。(林丞偉/台北報導)