金曲歌王荒山亮一圓開店夢，和友人打造「哈辣兄弟」美墨餐廳。勝駿娛樂提供
金曲歌王荒山亮和友人合夥開「Jalapeño Bros Tex-Mex哈辣兄弟美墨廚房」，他自7月時租下位於延吉街一帶的20坪店面，裡頭全部翻新，據悉約花了200萬元，曾就讀休士頓大學旅館管理系，對於店面動線規劃親力親為，3個月來幾乎天天到場監工，就連上周五在基隆為國慶晚會彩排後又趕回台北，直呼很享受籌備過程。
一直有著開店夢的荒山亮，直到今年找到志同道合的美國好友，在找店面時，恰巧得知他的學生開設大馬料理餐館，但要進駐百貨公司美食街，但店租還未到期，他和好友商量後，決定接手承租，且該店地點不錯，可以搶攻附近上班族市場，談及店名由來，他向《蘋果》透露是以墨西哥辣椒（Jalapeño Pepper）為名。
他最重視店內廚房動線，表示「要管理好一間餐廳，就得先管理好廚房」，在排水、除煙上下足功夫，他說排水孔都加裝了截油槽，排煙則有靜電機，以防被左鄰右舍投訴。
荒山亮開店親力親為，幾乎每天到場監工。勝駿娛樂提供
而他先前主持華視《台灣好滋味》，曾採訪種植辣椒的小農，他表示：「台灣有很多厲害的小農，因為主持有了接觸、了解，開店後有了這個需求，跟小農們每個月訂5公斤的辣椒，來研發店內的獨門辣椒醬。」
對餐飲管理有一套的他，分享以前在美國的飯店實習，只帶了把金門菜刀打天下，其他同學則帶了各式各樣的料理刀，因他手藝好，老是被排班在廚房，就連老師和同學都對他的手藝讚譽有加，且有回他煮了鍋酸辣湯，竟被正職廚師整鍋端走吃光光，雖後來踏入音樂圈，但他始終沒忘記開店夢想，如今終於成真，他說預計月底試營運，屆時將請好友到場試菜兼驗收店內動線、服務等。（陳薈涵／台北報導）
